大叶荆芥绿色栽培技术
_袁丽
大叶荆芥为唇形科一年生草本植物，性温，无毒，其叶片带有奇特的异香，味道极佳，可生调、凉拌、做汤，食之鲜美，增加食欲，同时还具有健脾、开胃和防暑的奇特功效，是夏季难得的一种蔬菜。大叶荆芥的干燥茎叶、花穗和种子还能入药，是很好的发汗、解热良药。大叶荆芥的适应能力非常强，全国大部分平原与丘陵地区均可栽培，尤以北方地区及华北地区栽培居多。
大叶荆芥用种子繁殖，全年均可以种植。本文主要介绍春季陆地栽培。大叶荆芥的播种期一般在清明节前后，由于春季气温较低，出苗较慢，需要10~15 d，而出苗后正是谷雨节气，是黄淮海平原断霜的时节。如果采用保护地育苗陆地移栽的方式栽培，则可以提前到 3 月下旬育苗。
二、选地、整地
大叶荆芥种子较小 , 为了能够均匀播种，选地时宜选择地势平坦、光照充足、土壤肥沃、土质疏松、排水良好的沙壤土。所选地块年前深翻冻垡，每667 m 2 施有机肥 2 000 kg。春季土壤解冻后，立即翻耕耙匀，每 667 m 2 施硫酸钾复合肥（15:15:15）30 kg。小水喷洒 1 遍 , 做到墒足、地壮、地平、土壤无病虫害。
三、种子处理
（一）精选种子
大叶荆芥播种前首先精选种子。有条件的可以用精选机精选种子，没有条件的就用簸箕把秕子杂质从种子中分离出来。
（二）晾晒种子
播种前选择晴天上午把种子摊开晾晒（注意不要直接摊在水泥地上晾晒）。
（三）温汤浸种
精选的种子，用 55℃的温水浸泡 4~8 h，然后选择连续 10 天左右的晴天进行播种。
四、播种
（一）条播
由于条播比较浪费种子，一般只在大面积直播时采用。每667 m 2 用种1.5~3 kg，兑煤渣或细土1.5~3 kg，用芝麻播种机进行播种，行距在 16~20 cm。出苗后间苗时，株距定在 16 cm。每 667 m 2 栽培密度为 26 000 株。
（二）撒播
撒播是最常用的直播法。每 667 m 2 用种 0.5~1 kg，兑煤渣或细土 1~ 2 kg，均匀地洒在整好的地面上，然后及时覆盖 1 层细土，或者不覆土，直接用耙子耧 2遍即可。若是在麦茬地种植，建议先进行育苗。
（三）育苗移栽
育苗移栽一般适用于春播。多在小拱棚内育苗，在陆地栽培。播种时，多采用撒播，覆细土，播种后盖严小拱棚。5~6 d，部分开始出苗时，于晴天中午适当放风。出苗后加强苗期管理 , 根据荆芥苗的生长情况适时浇水、施肥,除草、防治病虫害。苗高6~7 cm时，按行株距 5 cm 左右间苗，以促使植株快速自由生长。苗高 15 cm 时，选粗壮健康的幼苗进行移栽 , 栽植株行距为 16 ×16 cm。
五、田间管理
（一）中耕除草
中耕除草不仅能够消灭与大叶荆芥竞争营养的杂草，还能够疏松土壤，改善土壤透气性，从而提高地温和蓄水保墒。中耕时要浅，以免压倒幼苗。撒播的田块只需要除草。尤其是采收后要及时浇水追肥，然后中耕。
（二）浇水
大叶荆芥幼苗期应小水勤浇，以利于植株生长。成株后抗旱能力增强，可以适当减少浇水量。如果遇到连续的雨水天气，要及时排水，避免土壤中有积水。
（三）追肥
大叶荆芥需要氮肥较多，一般在苗高 10 cm 时每667 m 2 追施尿素 25 kg 左右，同时，可配施少量磷钾肥。每采收 1 茬荆芥后，及时浇水，随浇水每 667 m 2 施尿素 5 kg，以促使快速恢复生长。
六、采收
大叶荆芥一般在出苗后 25~30 d 采收第 1 茬。采收长度根据长势而定，一般在 5~8 cm。可以用刀割，也可以用手掐。第 1 次采收尽量要早，以打破顶端生长优势，促使茎秆分叉。第 1 茬采收后，随着温度的上升，大叶荆芥的生长也明显加快，20 天左右就可采收第 2 茬。一般第 3 茬采收结束后不再采收。
七、防治病虫害
（一）根腐病
1. 症状。根腐病是一种真菌性病害，一般在高温积水时易发生，主要为害大叶荆芥的根和茎基部，导致根和茎基部变黑，直至腐烂。
2. 防治方法。在高温多雨季节注意排水防涝措施，在播种前结合整地每 667 m 2 撒施敌克松 1kg，对土壤进行消毒处理，发病初期用五氯硝基苯 200 倍液灌根防治。
（二）茎枯病
1. 症状。茎枯病主要为害茎、叶和叶柄等，发病后茎秆首先出现水渍状病斑，随着病情发展，病斑逐渐扩展成绕茎枯斑，导致上部茎叶萎蔫枯死。
2. 防治方法。茎枯发病初期及时喷洒甲基硫菌灵或戊唑醇或吡唑醚菌酯进行防治，每隔 7 d 喷洒 1 次，连续喷施 3 次效果最佳。
（三）虫害
常见虫害有地老虎、蝼蛄、菜青虫和银纹夜蛾等。防治地下害虫，可以在栽植前用辛硫磷进行土壤处理。防治蝼蛄可采以用毒饵诱杀，防治地老虎，菜青虫和银纹夜蛾，可以在发生初期喷施 BT 乳剂。
