春饼吃的菜
春饼宴是传统的中国饮食文化，以饼皮包裹各种鲜美佳肴的宴席，深受人们喜爱。那么在春饼宴上，有哪些菜肴是特别好吃的呢？
第一道菜肴应该是清爽嫩滑的凉拌黄瓜。碧绿脆爽的黄瓜，削成薄片后拌上适量的盐、醋、姜汁和蒜片，口感清新，鲜美可口。
第二道菜肴是葱爆羊肉片。新鲜嫩羊肉切成片状，配上鲜嫩洋葱和芝麻酱，炒至羊肉香嫩可口，口感丰富浓郁。
第三道菜肴则是传统的烤鸭。选用肥瘦适宜的鸭子肉，经过特殊加工和烤制，鸭肉香酥肉嫩，口感极佳。配上脆皮春饼和葱丝，回味无穷。
通过三道菜肴的搭配，不仅味道鲜美，而且搭配合理，营养丰富，让人感受到春饼宴的独特魅力。
吃春饼都吃什么菜
1、吃春饼少不了春饼特有的配菜即和菜。和菜就是用时令蔬菜切成的丝，或拌或炒。拌着吃就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝即可。炒着吃就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
2、可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，好吃且富有营养，用饼卷着吃或与春饼一起吃。
3、可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，切成丝，或者把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。
