1、首先用左手握着鱿鱼身体，右手握鱿鱼头，轻轻往外拉，分离的同时，鱿鱼肠等杂物就会被一起抽出。
2、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子，这个也抽掉不要。
3、接着把手伸进鱿鱼物携的身体颤蚂答里，取出残留的杂质。
4、把处理好的鱿鱼身体用清水清洗干净，茄慧然后撕掉鱿鱼皮。
5、用手按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，就可以把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉，也可以直接去掉眼睛。
6、处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗一遍，冲掉表面的粘液即可。
1.剪开头、腹的连接处，拉出头足。
2.第一把鱿鱼外表的陵宽胡一薄膜一样的皮撕掉。
3.窍门：把鱿鱼的皮用小刀划开一条缝，然后倒入醋浸巧拆泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮尺拦。
4. 剥下皮。
5.剪开腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用盐和高粱酒浸泡，做成墨鱼汁酱。
6.把鱿鱼从头到尾剪开取出腹中的软骨，里面有个胃，把里面的脏东西掏出来剪下头部的内脏。
7. 剥去头部皮膜鱿鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会降低菜色把嘴取出。
8.用水清洗干净即可。
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