煮虾用热水还是冷水怎样煮虾

蒸虾用热水还是冷水几分钟

煮虾用热水和冷水都可以。

用热水煮虾有助于更快更均匀地煮熟虾，热水会立即开始煮虾，这有助于防止煮过头。此外，在热水中煮虾有助于更容易地去除壳，因为热量会导致壳变松。用冷水煮虾也能产生很好的效果，但要彻底煮熟虾可能需要更长的时间。用冷水煮虾的好处是它可以帮助保持虾的味道和质地，因为它会煮得更慢更温和。如果您正在烹饪精致的或较小的虾，这种方法特别有用。

一般来说，如果你想把虾煮得又快又容易去壳，热水煮可能是首选方法。如果你想保留虾的味道和质地，尤其是较小或较嫩的虾，用冷水煮可能是更好的选择。所以说，煮虾用热水喝冷水都可以。

煮虾用热水还是冷水

虾的挑选技巧

1、看虾的体形是否弯曲

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。虾体处在尸僵阶段时，体内组织完好，细胞充盈着水分，膨胀而有弹力，故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态，即使用外力使之改变，一等外力停止，仍恢复原有姿态。

2、看虾肉壳相连是否紧实

新鲜的虾头尾完整，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番功夫的。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离。