煮虾5分钟还是10分钟
煮虾用冷水,一般五分钟左右就好了。
水煮虾的做法:
主料:虾700克。
辅料:花椒5克,生抽10毫升,香醋10毫升,芝麻油5毫升,姜蒜20克。
1、花椒提前用冷水浸泡。
2、虾洗干净,剪去长须。
3、浸泡后的花椒,连同浸泡花椒的水倒入煮锅。
4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水,盖上锅盖煮,一般煮大约5分钟左右,煮至虾变色即可。
5、姜蒜切碎放在碗中,要切不要剁。
6、添加生抽。
7、添加香醋。
8、再加芝麻油搅拌均匀佐料汁。
9、虾煮熟,捞出沥干水,配上料汁即可享用。
电热水壶煮虾
1、烧水壶煮虾建议用热水。
2、烧水壶在煮虾的时候,一般建议等水开后再煮,一方面是因为虾在热水中烫2-3分钟就会出现变色的情况,煮5-6分钟就熟了,另一方面是因为煮的时间短,能够在一定程度上保留虾中的营养成分,这样的虾口感嫩滑,肉质没有老化。 若是冷水煮虾,虾在水中浸泡时间长,不仅会对虾的营养成分有所流失,还会使虾的口感有所下降。