金秋十月，丹桂飘香，同时也是一个吃螃蟹的好时节，我昨天在外面看到有卖螃蟹的，就买了一些，现在还在家里面养着的，请问螃蟹蒸多少分钟可以熟呢？
蒸制的火力大一些、小螃蟹会比较容易蒸熟；而个头大一些的螃蟹以及慢火蒸出来的螃蟹会熟得慢一些，具体的情形以实际情况为准。
螃蟹是一种水产，为了避免感染寄生虫，螃蟹需要充分热透之后才能进行食用，这样更安全和卫生，一般情形下，蒸10-15分钟就可以了。螃蟹在蒸的时候，将肚子朝上，螃蟹背壳向下放，这样螃蟹的膏汁就不会流失，鲜味就锁住了。
生蚝和螃蟹可以同时蒸吗
可以。
生蚝和螃蟹都是营养丰富的食物，在生蚝和螃蟹中都含有较为丰富的蛋白质，适当地同食一些，有滋补养生的作用。如果同时买了生蚝和螃蟹的话，可以搭配着一起蒸制，之后调配好酱汁，蒸熟后一起蘸取酱汁进行食用。
1、生蚝和螃蟹的嘌呤含量都不低，因此，尿酸比较高的人群，最好不要食用生蚝和螃蟹，更不宜搭配同食。
2、生蚝和螃蟹都富含蛋白质，食用后不太好消化，肠胃不好的人群最好不要一次性食用太多生蚝和螃蟹，以免引起肠胃不适。
螃蟹蒸之前要怎么清洗
螃蟹在蒸之前需要进行彻底的清洗，洗去螃蟹表面的脏污，食用起来会更放心一些，具体的清洗方法如下：
将螃蟹浸泡2-3小时，然后戴上手套，将其表面可以看到的地方刷干净，再将其肚脐掀开刷干净，最后用清水冲洗干净即可。
有条件的话也可以用白醋、淘米水等进行清洗。
买来的活螃蟹暂时不吃怎么保存
如果是短时间不吃的话，可以将活螃蟹养起来，待食用的时候再进行料理；如果有一段时间不吃的话，可以将活螃蟹放入冰箱冷冻保存。
1、活螃蟹在适宜的环境中，可以存活一段时间，因此，如果螃蟹买回来了，但是又不打算马上烹饪的话，可以将螃蟹养起来，之后要吃的时候再进行料理。
2、如果螃蟹买回来了，但是会有一段时间不吃的话，可以将螃蟹处理一下，然后将螃蟹放入冰箱冷冻保存。冰箱的冷冻层可以有效地延长食物的可食用期限，有利于螃蟹的食用。
