米醋和白醋的区别(米醋用于哪些菜)

白醋和白米醋的区别

香醋,陈醋,米醋和白醋是最常用的四种醋,但它们之间的区别和正确用法
白米醋:以大米为原料发酵而成,色泽略浅,酸度略低,酸味不够厚。

白醋:酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色。

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