蒜蓉扇贝蒸几分钟能熟
一般的话15到20分钟就能熟，提到扇贝相信大家都不陌生,它是一种非常鲜美的海鲜,营养价值很高,而且价格也非常便宜。不过想要吃上这种美味,并不是一件容易的事,因为它的个头很大,如果烹饪的方法不对,那么就会浪费很多。今天小编就来跟大家分享一些蒸扇贝的技巧,学会这些,保证你一次就成功,快跟我一起来看吧。
1 首先我们要将买回来的扇贝处理干净,然后放在清水当中,用淡盐水浸泡一段时间。这样做的目的,是为了去除里面的杂质,同时还可以杀菌消毒,让它的口感变得更加鲜美。浸泡好之后,我们再用刀在它的表面划上一字花刀,这样可以增加受热面积,使肉质快速地收缩,缩短成熟的时间。
接下来,我们需要准备一个干净的碗,往里面倒入适量的料酒和生姜丝。
2 接着再放入切好的葱花,以及少许的盐。最后加入一勺生抽,搅拌均匀备用。接下来,我们就可以把泡发好的贝壳清洗干净,然后摆入盘中。这时候,我们可以往里面倒入适量的清水,没过贝肉就可以了。然后再把调好的料汁浇上去,盖上盖子,将其放到冰箱中腌制一个小时左右。等到时间到了,我们将贝壳取出来,用清水冲洗一遍,控干水分后,即可用来蒸制。
蒸锅烧水。等水烧开之后,我们把腌制好的贝肉,摆入到盘里,然后盖上锅盖开始蒸制,大约15~20分钟,就可以关火出锅了。
3这个时候,我们一定要记得打开锅盖,将里面的汤汁倒掉,否则很容易导致食物不新鲜。另外,我们在食用的时候,最好搭配蒜蓉粉丝,或者是姜葱炒蛋之类的菜肴。这样做出来的味道会更加鲜美。
以上就是关于如何正确制作扇贝的全部方法啦,你都学会了吗?如果你也喜欢吃,那就赶紧去试一试吧。
高压锅蒸扇贝需要几分钟
蒸5分钟就可以了。
用料
主料：扇贝4斤
辅料：姜4克、香醋20毫升
1、洗净扇贝，流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的，生长在浅海区的礁石及沙质海底，身上比较脏，一定要清洗干净。
2、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里记得加水，烧开后再大火蒸5分钟即可。
3、蒸熟的扇贝，壳会张开， 扇贝肉饱满新鲜，闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开，说明扇贝是死的，不能食用。
4、蒸扇贝的时候把切碎的生姜和醋放进碗里。
5、成品
蒜蓉粉丝蒸扇贝需要几分钟
蒸扇贝跟蒸鱼差不多，时间控制在10-15分钟左右，水开了再下锅。
做法：
1.扇贝壳撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟；
2.准备粉丝尖椒和大蒜；
3.粉丝用开水烫软，泡在凉水里；
4.把蒜瓣绞成蒜末，尖椒也绞成末，蒜末里加盐搅匀；
5.将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油；
6.入开水锅大火蒸10分钟就可以了。
蒸扇贝需要几分钟能熟
水开了以后把扇贝破开，只要3~5分钟就OK了，太久就老了，建议你放点泡好的粉丝和抄好的姜绒，蒜绒，辣椒立一起放在扇贝肉上面一起蒸，蒸好以后撒点葱花，再淋点热油，这样吃起来才爽歪歪丫。哇哈哈
蒸扇贝需要几分钟鲍鱼怎么煮
主料
扇贝3只
辅料
耗油10ml 蒜泥30克
红椒半只 香葱3根
胡椒粉少许 料酒20克
盐3克
蒜蓉蒸扇贝的做法步骤
1. 扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。
2. 扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。
3. 放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。
4. 把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。
5. 把图片4中的三沫倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。
6. 加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味哩。
7. 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。
8. 放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用。
9. 每只上面倒入二滴蚝油。哈哈，这个味够美啦。
10. 把煸好的三沫分别放入扇贝上。
11. 上锅蒸5分钟，不要时间长哦、扇贝很容易熟的。
小贴士
1）扇贝买的时候尽量买干净的，壳脏的贝生长的环境水污染比较严重，里面的肉也会受到污染。
2）扇贝买的时候一定要买鲜活的，张口的不要买，即使看到黄多也不要入手；
3）扇贝要事先用盐和黄酒泡过，时间20分钟左右即可；
4）烧热油前，也可以放一点蒸油豉油（没有用生抽），但是量不要多；
5) 浇完热油那个鲜葱可以不食，咱是吃葱不见葱。
以上就是与扇贝蒸几分钟以及扇贝直接蒸就可以吃吗的相关内容，也是关于蒜蓉扇贝蒸几分钟能熟的分享。看完扇贝蒸几分钟一文后，希望这对大家有所帮助！
