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荠菜怎么烹饪才有味道？请详解。
大荠菜生地煲蚝豉的做法详细介绍
菜系及功效：滋阴食谱 清热解毒食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：荠菜320克,蚝豉80克
辅料：生地黄40克
调料：姜3克,盐3克
1. 大荠菜、生地、生姜、蚝豉分别用水洗净；
2. 生姜去皮，切一片，用适量水，猛火煲至滚；
3. 加入大荠菜、生地、生姜、蚝豉，用中火煲1个小时；
4. 加细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1. 此汤清热解毒、凉血养阴。
2. 经常用此汤佐膳，可预防和减少暗疮的发生。
3. 凡身体燥热、肌肤灼热、生疮疖、小便不畅、尿液黄赤、牙痛、关节屈伸不利、头颈强痛、大便秘结，都可以用此菜作食疗；
4. 脾胃虚寒的人，不宜饮用。
小帖士-食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
菜系及功效：滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：荠菜60克,海虹30克
调料：盐3克
1. 将荠菜去根，杂质，洗净；
2. 淡菜用清水浸发，并用开水拖过；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
滋阴、清热、明目；
高血压病、高脂血症属阴虚阳亢者，症见头痛眩晕，视力减退，目赤涩痛，手心烦热，小便不利等；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
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