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内脂豆腐是啥意思
内酯豆腐是用特殊工艺加工制成的一种豆腐,主要是选用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂,经过后期加工生产出来的豆腐。
这种豆腐的制作工艺跟传统的豆腐制作工艺是不一样的,用这种方法做出来的豆腐会更加的具有风味,营养价值会更高一些。而且这种豆腐的价格相对要比普通豆腐略高一些。
内酯豆腐的营养特点:
内酯豆腐是非常细嫩的,而且比较有光泽,口感相当不错,外表看起来非常的清爽,比一般的豆腐要清洁卫生的多,而且这种豆腐的味道非常的香浓嫩滑,吃起来的感觉相当不错。
在内酯豆腐中含有的一些营养也是非常充足的,尤其是蛋白质的含量比我们平时所吃的普通豆腐要高出很多倍,而且也含有很多人体所需的微量元素。
内酯豆腐是什么材料
目录
- 1 拼音
- 2 注解
1 拼音
nèi zhǐ dòu fǔ
2 注解
内酯豆腐是指用葡萄糖酸δ内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。