本文向给大家分享内酯豆腐相关知识,同时小编也会对内酯豆腐能直接凉拌吗进行解释,如果能解决您在内酯豆腐方面面临的问题,请收藏关注本站,现在开始吧!
内酯豆腐是大豆腐吗
内酯豆腐可以做豆腐脑,做法如下:
一、用料
250克干黄豆,2400毫升的清水,6克葡萄糖酸内酯。
二、做法
1.干黄豆提前泡发好。
2.把泡好的黄豆,分四次放入料理机中,每次加入600毫升的清水,打成生豆浆。
3.把磨好的的生豆浆,用筛网或者密一点的棉布,过滤一下豆渣,把过滤好的豆浆倒入大一点的锅中,锅一定要用大一点的,因为在煮开豆浆之后很容易溢锅。
4.取一大一点的盆,放入少许的水,把葡萄糖酸内酯溶解开。
5.这时候就可以开火煮豆浆了,一定要小火,边煮边搅拌,以免糊锅,慢慢搅拌,等开锅后,在稍微的煮一会儿,就可以了,如果煮好的豆浆表面沫沫太多,要用网筛捞一下,不然,等凝结好了,表面的沫沫不会消失的,反而会有一种豆渣感,影响口感。
6.捞好表面的沫沫后立即倒入提前溶解好的内酯中,这时候就不要在动了,盖上盖子,静止10-15分钟即可。
内酯豆腐的家常做法汤
制备内酯的步骤如下:
材料:内酯豆腐1盒,瘦肉50g,小辣椒5个。
辅料:玉米油1大勺,生抽1大勺,糖少许,蒜2瓣,葱适量。
1.首先,准备好葱花。
2.然后,准备好瘦肉末、蒜片、剁椒。
3.内酯豆腐盛在盘子里。
4.淋上酱油,撒上一点糖。
5.先在豆腐上抹上肉末和胡椒粉。
6.加入蒜片,蒸15分钟左右。
7.豆腐蒸好后,撒上葱花。
8.锅里放玉米油,加热。
9.把热油倒在豆腐上,完成,解决问题。
内酯豆腐的家常做法汤
内酯豆腐的家常做法:
用料:鸡蛋二个、内脂豆腐一盒、虾仁适量、盐适量、酱油适量、香油2-3滴。
步骤:
1、所需食材。
2、鸡蛋加盐打撒。
3、内脂豆腐放入碗中,把搅好的鸡蛋液,用筛子过滤以后倒进去。
4、把豆腐盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,上锅蒸10-15分钟,只要鸡蛋熟就行。
5、取下保鲜膜,撒点酱油,跟几滴香油撒上葱花,完成。