本文向给大家分享内酯豆腐相关知识，同时小编也会对内酯豆腐与普通豆腐有什么区别进行解释，如果能解决您在内酯豆腐方面面临的问题，请收藏关注本站，现在开始吧！
内酯豆腐做法大全菜谱大全
内酯豆腐做法是：
主料：内酯豆腐一盒、五花肉一两半、葱姜蒜适量、盐，蚝油适量、豆瓣酱一勺。辅料：葱姜蒜适量、盐，蚝油适量、豆瓣酱一勺。
1、准备内酯豆腐一盒，姜一小块，大蒜四瓣，葱一段。豆瓣酱一勺。五花肉一两半。
2、姜蒜切碎，剁细，葱切葱花。
3、内酯豆腐切块。
4、五花肉切成颗粒，不用切得太细，免得想吃肉找不到。
5、锅中加油，下肉末进去炒出油后再炒十秒。
6、下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱煵出红油，加生抽，料酒，蚝油，少许白糖调味。
7、加盐，放一小碗水，放豆腐进去煮到汤汁浓稠即可。
白玉鲜豆腐和内酯豆腐区别图片
一、做法不同
1、内酯豆腐：内酯豆腐是用葡糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，含水量会比一般豆腐更高一些，且分量也会更足一些。
2、嫩豆腐：嫩豆腐是用卤水和石膏作为凝固剂制作出来的豆腐。
二、够干不同
1、内酯豆腐：内酯豆腐口感细腻嫩滑，光泽度高，吃起来口感要比嫩豆腐好很多。
2、嫩豆腐：由于嫩豆腐使用的成型剂是石膏液，所以质地要比内酯豆腐更加软嫩、细腻。
三、含水量不同
1、内酯豆腐：内酯豆腐是把豆浆中的葡萄糖凝固，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，还能使豆腐的保水率提高，且可以比常规方法产量高出一倍。
2、嫩豆腐：嫩豆腐是用石膏或者卤水作凝固剂制作而成的，成品豆腐中含水量也较高。
参考紫罗兰爱意：
百度百科-内酯豆腐
百度百科-嫩豆腐
