你好,天山奇豆,是俗称的鹰嘴豆。因形似鹰嘴,又名鹰嘴豆,俗称桃豆,维吾尔语“诺胡提”,是世界第三大豆类。由于奇豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。且其作为食品可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,豆沙等;还可
生长情况
加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;也可经豆浆机研磨出清香别致的豆浆,口味独特,比传统黄豆豆浆更具营养价值;青豆可作蔬菜.也可生食,嫩叶亦可用作蔬菜。现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家,经常将其做成色拉。 除直接食用外,鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。除用作食品外,鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。
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