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紫菜是碱性食物吗百度百科
是碱性食物。碱性食物中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。碱性食品包括蔬菜、海产品 (海带、紫菜、石花菜、裙带菜)、水果、茶叶、咖啡等。
紫菜的功效与作用
1、预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
参考资料来源：人民网-紫菜的4大功效与作用
紫菜是碱性食物吗为什么
是的。
紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
紫菜是碱性食物吗还是酸性
肉类、谷物、油脂、酒类、白糖等都是富含磷、氯、硫等非金属元素的食品，为酸性食物；而水果、蔬菜、豆制品、薯类等富含钾、钠、钙、镁等金属元素的食品为碱性食物。经专家论证：人体的pH值越接近碱性（7.35-7.45之间）体质越健康；越是偏酸性，pH值甚至低于7时，越是容易生病，身体成亚健康状态。酸性体质者在很大程度上平时摄取的高蛋白、高脂肪、高热量的食物偏多，使人体自身对酸碱平衡的调节能力受到影响。当酸根在体内愈积愈多，量变引起质变，疾病就会产生。人体的酸性化是百病之源。 碱性食物与酸性食物又有强弱之分。愈是弱酸、弱碱愈接近中性。经测定，碱性食物的碱性大小依次为：海带-黄豆-甘薯-土豆-萝卜-柑橘-西红柿-苹果；酸性食物的酸性大小依次为：鱼-肉-蛋黄-糙米-大麦-蚕豆-精米-面粉等。在家里做菜时，像炖猪肉加些黄豆和海带，炖牛肉加些萝卜、土豆、洋葱，顿鸡肉加些木耳、枸杞、蘑菇等都是平衡膳食不错的选择。 我们过节吃饭时，学会选择很重要。比如，在吃火锅时，不要将涮肉一次吃过饱，留些余量再吃些萝卜、海带、绿叶菜等蔬菜，饭后1小时再吃一个香蕉等水果，不经意中达到膳食平衡。在饭店吃饭时，无论我们点了炒菜类，还是锅仔、炖菜类，这些菜里不仅有猪肉、猪肝、羊肉、牛肉等酸性食物的肉类，还有胡萝卜、绿菜花、黄瓜片等碱性食物的菜类，要全面进食，不可顾此失彼。像胡萝卜，俗称“小人参”，能提供丰富的维生素A，具有防止呼吸道感染与保持正常视力，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于降低胆固醇，防止血管硬化，对防治高血压有一定效果。它老少皆宜，是脂溶性物质，与油炒和肉类一起炖煮后食用，有利吸收，应当常吃。菜花，又叫花椰菜，有白、绿两种，绿菜花又叫西兰花。菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜、水果中，菜花和大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害，就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。所以，有些人不爱吃蔬菜、水果，就爱吃炸鸡腿、炸羊肉串，尤其是儿童，这种偏食的习惯是不可取的。 由于节日期间走亲访友，生活节奏与平时有了较大的改变，要想每天、每顿饭都达到酸碱平衡也是不现实的。在春节期间，不妨将初六定为牛奶日，也就是全天喝牛奶或酸奶，加燕麦片，再吃3个苹果、1个煮鸡蛋即可。初七喝紫米粥或八宝粥，配清淡菜类、沙拉，或配西红柿面片汤，西红柿鸡蛋疙瘩汤等，不饮酒。坚持下来，会防止体内的酸根堆积，效果非常好。
吃紫菜有什么好处
碱性食物:苜蓿,紫菜,海带,藻类,小麦苗,螺旋藻.... 食物产生的钠离子、钾离子、钙离子、镁离子较多,在体内产生较多的碱,形成碱性反应,则称为碱性食物或成碱性物质 ,如大豆、各种蔬菜和水果、海带、紫菜、奶类以及坚果中的杏仁、栗子等。有酸味的水果并不是酸性食物,而是碱性食物。 正常人的血液PH值呈弱碱性。有调查表明,在体液的酸碱度允许范围内,碱性偏高则智商高,也就是说,多吃碱性食物,对大脑发育和智力的开发大有益处。因此,在日常饮食中要注意多摄入成碱性食物,如新鲜蔬菜、瓜果、海藻、大豆等,使体液保持弱碱性饮食结构,有助于改善现代人的酸性体质,增强人体的免疫功能及抗病能力。 100克紫菜含蛋白质24.7克，脂肪0.9克，糖分31.2克，胡萝卜素1.23毫克，维生素B10.44毫克，维生素B20.07毫克，烟酸5.1毫克，维生素C1毫克，钙330毫克，磷440毫克，铁32毫克，碘1.8毫克。此外，还含有维生素B12、叶绿素、叶黄素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸、胶质、甘露醇等。具有“抗癌防癌，降低血压，预防动脉硬化，防止血液凝固，预防便秘，防治甲状腺肿大，维持体内酸碱平衡，减肥等”。因此，常食紫菜能延年益寿。
紫菜是不是碱性
是碱性食物。 （一）蛋白质 紫菜含有丰富的营养物质，其中蛋白质含量38%－43%，远远高于一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多，包括丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。 （二）脂肪 紫菜的脂肪含量低，多在1%以下。紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%，对人体有保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。同时，紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量较高，所占的比率约为30%。 （三）维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素，特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，与鱼肉相近。维生素C的含量也很高。 二、食疗保健价值 紫菜具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，可预防动脉硬化，高血脂，脑血栓。并有有清热利尿、补肾养心、促进人体代谢等功效。 紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1／3是食物纤维，可以保持肠道健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制癌症效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
