白酒懒柿子的做法(怎么懒柿子才能又脆又甜)

做法一白酒懒柿子柿子洗净晾干准备一碗白酒。将柿子放入白酒中转一圈柿子蒂也要沾上白酒。柿子沾好白酒后放入塑料袋中将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了。

懒柿子怎么做好吃又脆但是只能存放多久

白酒炝柿子
懒柿子的做法很简单。记得小时候,农村人把柿子从树上摘下来后,会把有伤或者坏掉的挑出来,把好的放进罐子(最好用陶罐)懒柿子,但罐子里千万不能有水或者油,否则柿子容易腐烂。烧一锅开水,等水凉了之后倒进罐子里,水要没过柿子。然后把罐口封住,等3-5天就能吃到又脆又甜的柿子了。
想要吃到又软又甜的柿子,还有一种办法也不错,绿色环保还简单。做法就是把摘下来的柿子与苹果一起放进密封袋,柿子慢慢就会变软。也有人将柿子与一些新鲜梨、苹果、石榴及一些新鲜树叶,混放到一起,放到密闭的容器内,经一周左右的时间就可以去除涩味。
懒柿子也做“温柿子”,是一项技术性比较强的活。一般是前一天的午饭后在做饭的大黑锅里添水没过柿子,然后加少量的食用碱面,用小火加热到30-40度左右,尽量保持这种温度,水凉了继续加温,大约12个小时就能吃。记得小时侯妈妈就是按这个方法做的,大冬天一整个晚上,妈妈睡一会就要起床去给水加热,很是辛苦,但柿子吃起来却很甜。

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