如何做脆柿子的做法
你好！！
脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。
实际上是柿子脱涩的一种方法。
正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。
传统做法：
原材料就是：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）！
做法：
柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系），
然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦！
制作的结果应该是：
绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了！
卖柿子的人说的懒柿子的做法：
用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。
煮桑叶大概是要制作微碱性的水，因为以前看过有方法是用石灰水泡的，但是这个应该更健康吧。
换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。
煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉。大概就是这样，大家不嫌麻烦的话可以试试^^
参考资料： 综合了很多种做法！！
如何做脆柿子酒
用料：柿子若干，白酒少许
做法：
将柿子（硬的）去蒂洗净，晾干待用。
将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。
6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。（7天后如果柿子还涩不要将柿子扔了可以改用苹果捂软柿子吃，这样就免得浪费了。）
