茴香的功效与作用有哪些
茴香不仅能用来烹饪，它还具有药用价值，富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质，还可以用来治疗多种疾病。
功效
1、防止老化
茴香是一种天然的皮肤护理辅助性食物，它的种子、茎柄、球茎和叶子都富含营养物质，是维生素B的优质来源。这些维生素有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。
2、预防癌症
茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。
3、减少肥胖症
茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。
4、防止骨质疏松症
茴香的球茎所含有的几种营养物质（包括铁、磷、钙、镁、锰、锌和维生素K）有助于建立和维持强壮的骨骼。因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护作用。
扩展资料
多年生草本，有强烈香气，茎直立，圆柱形，高0.5～1.5米，上部分枝，灰绿色，表面有细纵纹。茎生叶互生，叶柄长3.5～4.5厘米，由下而上渐短，近基部呈鞘状，宽大抱茎，边缘有膜质波状狭翅；叶片3～4回羽状分裂，最终裂片线形至丝形。
双悬果，卵状长圆形，长5～8毫米，宽约2毫米，外表黄绿色，顶端残留黄褐色柱基，分果椭圆形，有5条隆起的纵梭，每个棱槽内有一个油管，合生面有2个油管。
在我国各地普遍栽培，主产山西、甘肃、辽宁、内蒙古，此外，吉林、黑龙江、河北、陕西、四川、贵州、广西等地亦产。
茴香为伞形科植物茴香的果实，9～10月果实成熟时，割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质，晒干。
参考资料来源：
茴香的功效与作用及禁忌的功效与作用
1、功效：散寒止痛、理气和胃。
2、作用：适用于寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻、睾丸鞘膜积液。
3、禁忌：阴虚火旺者禁服茴香。
4、胡萝卜茴香炖羊肉：材料：胡萝卜650克、羊肉100克，川椒、桂皮、小茴香、附片13克，调料适量。
5、做法：将胡萝卜洗净切块；羊肉洗净切块，与诸药同放人锅中，加清水适量煮沸后。加入葱、姜、辣椒等，文火炖至羊肉烂熟后，加入食盐、味精、料酒等调味，再煮1～2分钟至沸，饮汤食肉及胡萝卜。用法：分6次食完，2日1次。
