穿心莲有以下几种做法：
糖醋穿心莲
材料
穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油
糖醋穿心莲的做法
1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁 (可以根据自己的口味调）
3.浇在穿心莲上即可
百合穿心莲
材料
穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克
百合穿心莲的做法
1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。
2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
麻香穿心莲拼紫甘蓝
材料
穿心莲 500克左右，紫甘蓝 三片，蒜末，麻椒，盐，糖，美极汁
做法
1. 将穿心莲焯水
2. 紫甘蓝切丝
3. 将两种菜分别调味放入盐，糖，美极汁和蒜末拌匀
4. 起锅将麻椒炸香，挑出麻椒，将油拌入菜中，完成 !
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