小茴香的食用价值
茴香是生活中常见的调味料，炖鱼、炖肉时都离不开它，这种植物的嫩茎也是生活中的常见蔬菜，是人们制作馅料的理想选择。不过茴香除了调味以外还有多种功效与作用，一会我就做一个专门的介绍，同进也会把茴香的食用方法写出来告诉大家。
茴香的功效与作用
1、茴香可健胃行气
健胃行气是茴香最重要的作用，它里面有天然的茴香油存在，进入人体以后能刺激胃肠神经，增加消化液的分泌量，也可以加快肠胃的运动，故此人们食用以后也就具有了行气和健胃的重要作用。
2、茴香可提高血液中的白细胞数量
茴香中有一些烯类存在，这种物质可以直接进入人体的骨髓，促进白细胞的再生，对人类的白细胞缺乏症有很好的缓解作用。另外茴香中的茴香油还具有缓解神经和预防痉挛的作用，对于人类经常出现的一些疼痛也有一定的治疗作用。
茴香的食用方法
茴香最常见的食用方法就是把它制成馅料，切碎以后不论是与鸡蛋还是肉类搭配，调匀以后，可以制成包子或者饺子以及馅饼等多种食品，另外也可以把茴香切成碎末以后加入鸡蛋和面粉调成糊状，在电饼档中煎制成饼。
回香菜的功效与作用与药
1、回香即茴香菜，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
2、茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。茴香味辛，性温。开胃进食，理气散寒，有助阳道。
3、茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料。
扩展资料：
茴香功效较多，受到人们的喜爱。常见吃法多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。
由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的。
也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂。
参考资料：百度百科--茴香
回香菜的功效肾不好可以吃吗
1、在药用价值方面, 茴香菜具有驱风行风、止痛和健脾之功效, 可用于治胃气弱胀痛、腰痛、呕吐等疾病。
2、在饲料添加剂方面, 茴香菜作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长。根据中兽医学理气消食、助脾开胃的原则, 采用具有芳香气味的中药, 改善畜禽对饲料的适口性。
3、新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。茴香其叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用，或用于撨熬煮高汤。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。
嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。
参考资料来源：百度百科-茴香
茴香菜的功效与作用及禁忌
茴香的功效与作用
性温，味辛。 归肝、肾、脾、胃经。开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。
茴香的营养价值
主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
回香菜的功效作用
茴香菜主要的功效是驱寒止痛、理气和胃、温肾缩尿、养胃暖胃的效果。
对于寒湿或者气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛腹泻及疝气有很好的效果，可改善寒凉性痛经，也可以缓解脾胃虚寒呕吐、食欲不振、胃脘部胀满疼痛。
茴香菜还可以温补肾阳，治疗肾阳虚引起的遗尿、腰部疼痛。
