红曲米的功效与作用以及食用方法
功败袜效与作用
健脾消食、活血化瘀、降压降脂
红曲米在我国河北、福建、广东等地出产多,是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒,主治产后恶露不净,食积饱胀,跌打损伤等症。具有健脾消食、活血化瘀、降压降脂等功效。
1、活血化瘀:红曲米有活血化瘀的功效,可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。
2、健脾消食:红曲尺渣米具有健脾消食的作用,陵枯悄可以用于辅助治疗饮食积滞、脘腹胀满等症。
3、降压降脂:红曲米具有降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、血清甘油三酯、动脉粥样硬化指数,升高高密度脂蛋白胆固醇的疗效,对防治心脑血管疾病、降压降脂有重要意义。
注意事项
适宜人群
脸色暗淡、气血不足者
禁忌人群
脾阴不足、无食积瘀滞者
不宜同食
山楂
红曲米中含有较多的蛋白质,而山楂中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、绿原酸等植物酸。若二者同食,这些植物酸会和蛋白质结合,生成难以溶解的络合物,难以被胃肠消化吸收,可能会引起消化不良、便秘。
红曲米的功效与作用及禁忌
1、净化血液,清理血液中的毒素是红曲米最重要的功效,因为红曲米中含有的活性成分能抑制人体对胆固醇的吸收,而且能清理血液中堆积的脂肪,它能降低血液粘稠度,并能促进血液循环,可防止血压血脂升高,也能防止人体因毒素入侵而出现心血管疾病。
2、促进消化,提高人体消化功能也是红曲米的重要功效,因为红曲米经发酵处理后会含有一些活性酶,这些活性酶进入人体后能加快人体内食物分解,并能提高肠胃,对他茄洞们的吸收利用率,能增强人体自身消化功能,对人类经常出现的食少腹胀和消化不良耐滑有一定缓解作用。
3、女性进入中老年以后,身体衰老速度会加快,这时他们会进入更年期,而且经常会出现盗汗,情绪不稳以及烦躁等不良症状,人们把这些症状归纳为更年期综合症,如果女性在进入中老年以后多吃些红曲米就能调节身体内分泌,延缓身体衰老,防止更年期综合症出现,对维持女性更昌纳腊年期健康有很大的好处。
4、红曲米的食用方法:红曲米有多种不同的使用方法,最常见最简单的食用方法就是每次取20克红曲米,直接放在锅中加清水煎煮后食用,也可以取10克左右的红曲米放在杯子中,加入沸水冲泡后服用,每次放入的红曲米可反复冲泡三到五次。
红曲米的功效与作用以及食用方法
红曲米又称赤曲、红米、福曲,为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。那么,红曲的功效与作用有哪些呢?下面,我为大家介绍一下红曲米的功效和作用,欢迎大家阅读。
红曲米的功效
1、红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
2、近代医学研究 报告 认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇
3、红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素
红曲米食疗作用具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;
红曲味甘性温,入脾、肝、大肠经;
可用于治淤滞腹痛、产后恶露不净、赤白下痢、食积饱胀、跌打损伤等症。《本草求原》认为“凡七情六欲之病于气以致血涩者,皆宜佐之”。
红曲米的做法指导1. 在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;
2. 可用于烧腊、酱卤食品,如广东叉烧和某些卤水的制作;
3. 可用于红肠一类的灌肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色;
4. 粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
红曲米的营养价值1、近代医学研究报告认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2、红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素。拆态
3、红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红曲米的副作用红曲补充剂虽然有助于降低胆固醇和甘油三酯水平,但如果不按照医生建议采取适当 方法 和计量,可以导致严重副作用。
红曲广泛用于降低总胆固醇和坏胆旅李源固醇水平。研究还发现它有减少体内甘油三酸酯的作用。一般情况下,红曲的建议摄入量是每天15-50克,在这个范围内,它确实有一定神奇疗效。但如果和含抑制素或美维诺林的其他药物结合使用,有可能引起不同程度的负面影响。
肌病。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虚弱、头晕等。
横纹肌溶解症。肌肉组织严重崩溃、肌肉痛、关节痛,压痛等。尽管很少发生,但绝不能忽视。
红曲包含的他汀类药物可能有一些副作用。研究表明,他汀类药物影响线粒体物质生产。老人、糖尿病或心脏病患者更容易受这些副作用影响。
还可能出现呼吸或吞咽困难、麻疹、气喘、瘙痒,以及舌头、喉咙、嘴唇、受和面部肿胀等过敏反应。
黄疸、尿色深、肝酶增加等肝损伤症状扰袜。
红曲米的选购方法