鲳鱼图片(鲳鱼的营养价值)

鱼的吃法讲究

清蒸鲳鱼

  主料:平鱼400克

  辅料:猪肋条肉(五花肉)100克

  调料:盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克

  烹饪方法

  1. 将葱切块,姜切片;

  2. 鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身两侧切十字刀,放入汤盘内;

  3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐;

  4. 将鱼盘放入蒸锅内,用旺火蒸熟烂,取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片;

  5. 将鱼盘中原汤倒入锅中,加入盐调味,烧开,浇在鱼身上即可。

  白汁鲳鱼

  白汁鲳鱼原料: 

  鲳鱼1条(约750克),牛奶100克,熟火腿末25克,猪油50克,上汤100克,味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量。 

  白汁鲳鱼做法: 

  1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净,用布抹干内外水分,然后用刀在鱼身的两面剞上花刀,抹上精盐2.5克、绍洒,加入姜、葱放进蒸笼12分钟,取出滗去原汁。

  2、将上汤下鼎,加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀,即将鼎离炉,加入猪油、牛奶拌匀再煮一下,淋于鱼上面,把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成。

  一品鲳鱼

  配 料: 

  鲳鱼1条约600克,酱油、绍酒各1汤匙,糖、香醋各l茶匙,咖哩粉、胡椒粉各少许,香油、生粉、蒜茸各适量。 

  ·操 作: 

  ①将鲳鱼去内脏洗净,鱼身两侧头尾各划一个十字刀,中间横划一刀,用酱油(1/3)、绍酒(1/2)略腌,再沾上生粉。

  ②烧热锅,下油,至八成熟时,将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油。

  ③锅内留适量油,下蒜茸煸香,再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒,煮滚倒进鲳鱼,煨至汁粘将干时调味,起锅装在碟中,碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。

  鲳鱼不适合4个月以下的小孩吃(优因培)

  又名平鱼、银鲳、镜鱼。

  鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

  鲳鱼体近菱形,扁侧,口小,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长,且对称,胸鳍大,无腹鳍,尾鳍深叉形,下叶长于上叶,产地大体与比目鱼相同,质量以河口和秦皇岛产的为好,上市在5~10月间,其中以6~7月产的品质最好,数量最多。

  营养价值

  1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

  2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

  适用人群

  鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

  注意事项

  鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

  食用功效

  鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

鲳鱼图片

做鱼吃鱼视频

这个....三天三夜也说不完(笑~~~)
市面上常见的鱼的鲤鱼,带鱼,草鱼等..
最简单的方法我感觉应该是带鱼吧,让卖鱼人把带鱼给你收拾好,切成段,你拿回来只要冲洗一下,用适量的盐腌制20分钟左右,然后在锅中少放一些油,把鱼煎到两面金黄就好了。
鱼的种类多种多样,做法也多的要死要死的
如果想要学习如何分辨鱼的种类、好坏,如何做鱼,最好还是在百度里找找相关的资料和鱼的图片,在网上多看看,然后买些鱼回来做着试试,第一次做失败是很正常的,多试几次就好了。
其实大部分常见做鱼的方法都不是很复杂。相关的佐料也比较容易买到。

最简单的吃鱼方法

清蒸鲳鱼:在超市就有,买小的三四条就行。洗净开膛不用说了吧。在鱼身上划好口,然后在肚子里面放姜片,放入盘子里面,在鱼身上和鱼身下都放好姜片,葱段,撒上盐味精,放在锅里面蒸上来气十五分钟就好了,出锅后再倒点香油就OK了。

原文链接:https://www.jotong.cn/yundong/4409.html

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