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蝎子是名贵中药材，有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功能。可用于治疗风湿顽症、半身不遂、
四肢麻木、中风、瘰疬、破伤风、无名肿毒、癌症、性病、艾滋病等。在中医学上，共有100多种疾病需要蝎子进行治疗。因其体含有特殊蛋白质，自古以来就是人们餐桌上的美味，具有很强的滋补、保健、美容价值。早在
2000
多年前，蝎子就是一种防治疾病的良药，这在著名的古籍
《
诗经
》、《
开宝本草》以及《
本草纲目
》中均有记载。
在临床应用中，由于大多取完整干燥的全蝎入药，故医学上称之为“全蝎”或“全虫”。据现代药理试验表明，蝎毒中的毒素蛋白不仅含量高、分子量小、热稳定性好，而且还具有独特的生理活性，对心脏病、癌症、性病等疑难杂症均有很好的疗效。
全虫食用、药用历史悠久。它的主要药用成分为蝎毒素（Buthotoxin），据《本草纲目》和《中国药典》载，全蝎具有“熄风镇痉、
消炎攻毒、通络止痛”功能；主治“小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、炎症、乙肝、肿瘤”等病。全虫也是一种高档美味佳肴，营养丰富，食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能，备受中外宾客青睐。
全虫的药用精华主要在于蝎毒，蝎毒的研究日益为各国科学家重视，在国际市场上价格昂贵，蝎毒具有两大毒素，即神经毒素和细胞毒素，它在神经分子，分子免疫，分子进化，蛋白质的结构与功能等方面有着广阔的应用前景。欧美一些国家已把蝎毒制剂用于临床。目前国内已有多家科研单位进行研究并计划生产。蝎毒对神经系统、消化系统、心脑血管系统、癌症、皮肤病、等多种疾病，以及对人类危害极大的各种病毒均有预防和抑制作用。可以预料蝎毒将会为人类医疗保健事业发挥巨大作用
