桂皮的功效与作用是什么,禁忌有哪些
桂皮醛有镇静、解热与杀菌的作用。研究人员发现，桂皮在人体内能发挥类似胰岛素的作用，进而达到调节血糖的功能。有关糖尿病的研究报告指出，每日摄取少许肉桂，对于降低血糖、三酸甘油酯及坏胆固醇（LDL，低密度脂蛋白）有极大帮助。
非糖尿病患者也可服用桂皮来控制血糖值与预防高脂血，但桂皮仍不可用来替代降血糖的药物，仍须听从医师指示摄取。
【怎么吃最好】
桂皮搭配党参、附片、木香、老姜、料酒加清水适量与牛肉块炖煮为“参附牛肉汤”，是营养味美的冬季补益药膳，具有温中散寒、补肾助阳、袪除肢体寒冷、改善腰脊冷痛的效用；牛肉更能补充铁质，增加血红蛋白、建立健康的免疫系统，并帮助孩童脑部发育、增强精力并促进成长。
桂皮的功效与作用是什么,禁忌有哪些
可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。
气味物质大多是非常好的天然抗氧化物质，有独特的生理活性。比如，生姜中含有姜辣素，具有较好的抗炎、抗癌、抗氧化和抗菌作用。丁香中的主要活性成分是丁香油酚和丁香烯，研究证实，这两种活性物质有防腐抗菌和抗氧化作用。
肉桂中还有丰富的类黄酮等抗氧化物质，可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。美国有研究指出，每天吃一勺肉桂粉有助预防糖尿病。
禁忌：
桂皮因含有挥发油而香气馥郁，芳香可口，进而令人食欲大增。受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。
桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。桂皮性热，所以夏季应忌食。桂皮有活血的作用，孕妇少食。
参考资料来源：百度百科-桂皮
参考资料来源：人民网-调味料有功效 生姜桂皮也能抗衰老
