菊花的功效与作用主要有疏散风热、平肝明目、清热解毒等。菊花是一味中药，品种比较多，有杭菊、亳菊、怀菊、滁菊等。菊花味甘、苦，性凉，归肺、肝两经。
1、疏散风热：菊花主治外感风热引起的风热感冒，能缓解发热、头痛、嗓子痛、口干舌燥、口渴等不适；
2、平肝明目：菊花归肝经，对缓解肝阳上亢引起的目赤肿痛、头晕目眩、眼红、易激惹等，有一定帮助；
3、清热解毒：菊花可用于治疗疮疡肿毒，对改善毛囊炎、疖肿等皮肤炎症性疾病有帮助。
此外，菊花作为中药材，其煎剂还有抑菌、扩血管等作用。菊花中含有的菊苷有降压、镇静等功效，但如果药用，还需在专业中医师指导下先明确证型，了解是否适合用菊花。
菊花无毒，在常规剂量内水煎服没有不适反应，长期服用或大剂量服用也没有明显不良反应。但菊花性凉，所以脾胃虚寒，常有胃痛、腹痛、便稀的患者不宜食用，以免加重胃肠道不适。对平时怕冷的正常人，也不宜常用、多用菊花。
菊花茶的做法
要说菊花最常见的吃法那应该就是泡菊花茶吧。直接将菊花放入锅里，倒入清水煮开，再放入冰糖或者蜂蜜搅拌均匀即可，或者直接倒入热水冲泡更简单方便。大家还可以放入枸杞、红枣等一起冲泡。
2 菊花羹的做法
先将菊花放入锅里，放入银耳，还可以放入一些莲子，蒸煮熟之后放入少许冰糖调味即可。这款菊花羹具有去除烦热的功效，还可以缓解头昏目眩，保护五脏健康。
3 菊花酒的做法
菊花酒又被称之为长寿酒，直接将菊花搭配糯米，倒入酒曲酿造之后就会出现清甜甘甜的菊花酒，不仅好喝，而且还具有非常多的养生保健功效，比如养肝，保护眼睛、益智补脑、抗衰老等。
4 菊花糕的做法
先将米浆准备好，然后放入菊花，放入锅里蒸成菊花糕，或者将菊花放入绿豆粉中，再放入锅里蒸至诚菊花糕，具有清热败火的功效。
