喝牛奶牙疼是上火吗 纯牛奶降火还是上火

林阿姨今年60岁了，子女很孝顺，和老公的感情也很好，平时也没有什么烦恼，就是跳跳舞、打打麻将，日子过得很舒心。

但最近一段时间，不知道为什么，林阿姨总觉得晚上睡不好觉，每天晚上总是要翻来覆去好一会儿才能睡着。一个朋友告诉林阿姨，睡前喝一杯热牛奶可以有助于睡眠，林阿姨听了之后立刻尝试了一下，也不知道是不是心理作用，林阿姨确实觉得自己睡眠好了不少。

但在和另外几个朋友分享了这一“助眠小妙招”之后，其中一个朋友陈阿姨说，晚上喝牛奶，堪比“喝毒药”，危害很大，让林阿姨还是不要在晚上喝牛奶了。

林阿姨一听吓了一跳，赶紧去找医生问问，她这个牛奶到底还喝不喝，如果不喝的话，失眠的问题怎么办呢？

一、 晚上喝牛奶，危害很大？

林阿姨见到医生，立即提出了自己的疑问，她问医生道，难道她这几天晚上喝牛奶，真的是在“喝毒药”吗？那她感觉真的比较容易入睡了，是怎么回事呢？

医生告诉林阿姨，她大可以放心，不管什么时间喝牛奶，都不会像是“喝毒药”一样。牛奶是一种具有比较高营养价值的饮品，牛奶中含有蛋白质、钙、维生素A、维生素D及维生素B2等多种营养物质，而且牛奶还易于消化吸收，非常适合病人、幼儿和老人食用。

那么，为什么会有人认为晚上喝牛奶，堪比“喝毒药”，危害很大呢？医生告诉林阿姨，这是因为很多人认为晚上吃一些高钙的食物很容易会患上肾结石，危害身体健康；还有一些人认为晚上喝牛奶会导致消化不良、影响睡眠质量。

虽然这些说法都有一定的根据，但在实际生活中对我们的影响也没有那么大。一方面，摄入钙过多，确实可能产生肾结石，可这也要根据每个身体情况来看。如果本身血钙指数比较高或者患有肾结石，那么就应该严格控制钙的摄入量，避免加重病情。

对于健康人来说，在晚上吃富含钙的食物并不会导致肾结石。而且，对于老人来说，因为他们本身钙流失就比较多，骨质疏松的情况也比较普遍，在晚间增加钙的摄入量，其实更加有益于身体健康。

研究显示，人体中钙的代谢存在一个规律，那就是在午夜的时候，血液中的钙含量会出现一个“低谷”，这个时候，人体就会用骨骼中的钙来补充血钙，以维持血钙含量，这就有可能导致骨骼缺钙。

因此，如果在晚上或者是临睡前喝一杯牛奶，有助于补充钙质，能够满足人体夜间钙代谢的需要。

另外一方面来说，老年人的肠胃功能比较弱，晚上喝牛奶确实有可能导致肠胃不适、消化不良，假如在晚上喝牛奶之后有感到不适，也可以更改喝牛奶的时间。

林阿姨虽然对于晚上喝牛奶一事放下了心，但是又产生了新的疑问，那到底是在什么时候喝牛奶比较好呢？

二、什么时间喝牛奶最好？

医生告诉林阿姨，其实关于喝牛奶的时间，人们一直都有一些“争论”，那么到底是早上喝牛奶好，还是晚上喝牛奶好呢？

其实，喝牛奶并没有明确的到底是早上好还是晚上好的问题，不管是早上还是晚上，喝牛奶都会给我们带来一定的益处。

有些人觉得，晚上喝牛奶比较好，因为在睡前喝一杯牛奶，除了可以补充夜间人体所需的钙质之外，还可以帮助睡眠。

当然，补钙确实是夜间喝牛奶的功效之一，而喝牛奶有助于睡眠一事就不一定了。确实有研究发现，牛奶中含有有助于睡眠的色氨酸等物质，喝牛奶有助于睡眠的说法也正是这么来的。

但也有研究发现，虽然色氨酸确实有助于睡眠，可问题在于，我们的大脑和血液之间有一层“血脑屏障”，这在阻止了有害物质进入大脑的同时，也阻止了一些有益物质的进入。或者说，任何有助于安眠的物质想要进入大脑，都必须要首先穿过血脑屏障。

而牛奶之中不仅含有色氨酸，还含有各种其他的氨基酸，这些氨基酸也会试图穿过血脑屏障来进入大脑，这样反而会降低色氨酸进入大脑的能力，降低牛奶的安眠功效。

医生告诉林阿姨，虽然她喝了热牛奶确实感到更容易入睡了，但这有可能是因为热牛奶本身的温度所导致的。因为人体皮肤温度上升之后，就会让人变得更加容易入睡，所以在喝完热牛奶之后，人可能会因为感到比较暖和而变得容易入睡。实际上，如果想要让人体皮肤温度升高，可能洗一个热水澡的效果会更好一些。

当然，如果觉得喝牛奶确实对睡眠有效，那么林阿姨也可以选择在睡前喝牛奶，不过，晚上喝牛奶的时间应该控制在睡前0.5-1小时之间，这样既可以起到一定的助眠作用，又可以避免刚刚喝完牛奶就躺下睡觉、造成消化不良的问题。

另外一些人可能在晚上喝牛奶之后，会感到肠胃不舒服、消化不良等，那这些人就可以选择在早上喝牛奶。喝牛奶当早餐，再配合鸡蛋、面包，就可以为人体提供充足的营养和能量。

还有一项研究指出，空腹喝牛奶时，胃肠蠕动速度快，牛奶中的营养物质可能尚未完全被小肠吸收就进入了大肠，这可能会导致我们喝牛奶加强营养的目的不能完全达成。

因此，如果选择早上喝牛奶，那最好搭配其他食品一起食用，可以吃一点富含淀粉的食物，让牛奶可以在胃中停留更长时间，有利于营养吸收。

总的来说，喝牛奶并没有什么“最佳时间”，只要避免喝牛奶的误区，就能让我们收获更多喝牛奶的益处。

三、喝牛奶的4个误区，别再犯了

医生告诉林阿姨，喝牛奶的第一个误区，就是牛奶喝得越多越好。

有些人觉得，既然牛奶有很多营养物质，那么喝得越多，补充的就越多。尤其是对于一些缺钙的人群来说，他们在得知牛奶能补钙之后，就把牛奶当水喝。

但实际上，牛奶并不是喝得越多越好，因为牛奶喝得太多，人体不但难以吸收其中营养物质，还可能会加重胃肠负担，导致消化不良。

一般而言，成年人一天至少要喝250毫升牛奶，也就是大约一瓶牛奶的量，而如果经济条件允许，也可以喝2-3瓶牛奶，即大约400-750毫升左右的牛奶，但最多一天不能超过4瓶牛奶。

如果一天喝一瓶以上的牛奶，那我们应该选择在饭后喝牛奶，这样才能最大程度地吸收 和利用牛奶中的营养物质。

而且，也不是每个人都适合喝牛奶。比如乳糖不耐受的人就不适合喝牛奶，因为牛奶中含有较多不能直接被人体吸收的乳糖，乳糖不耐受人群在喝牛奶之后，无法将乳糖分解为半乳糖、葡萄糖等物质，可能会导致腹痛、腹泻。

比如，工作中会接触到铅的人也不适合喝牛奶，因为可能会促使铅在人体内积蓄，加重铅中毒。

再比如，患有溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的患者最好不要喝牛奶，以免诱发和加重消化道疾病。

喝牛奶的第二个误区，就是认为喝牛奶就可以治疗骨质疏松

这一说法其实在普通人之中广为流传，许多人认为牛奶能够补钙，而骨质疏松就是缺钙导致的，因此，喝牛奶就能治疗骨质疏松。

但实际上，骨质疏松是指骨脆性增加、骨折危险性增加的一种全身性的骨骼疾病。人体的骨骼实际上一直处于不断的分解和重建的状态之中，等人体骨骼分解大于合成的时候，就患上了骨质疏松症，光是补充钙质其实是没有办法治疗骨质疏松症的。

而且，哈佛大学的一项实验证明，奶制品食用量大的人更容易发生大腿骨颈处骨折。也就是说，喝牛奶不能治疗骨质疏松，反而会增加某些部位骨折的风险。这也从另外一方面证明，喝牛奶不能够过量。

第三个误区则是牛奶越稠营养价值越高，最好上面浮着一层黄色油才好

但实际上，我们买到的牛奶，都是经过加工的，机器将牛奶中的脂肪球进一步打碎，使得脂肪可以充分溶解，避免脂肪附着在牛奶的包装袋上。

这样做的好处是让牛奶变得更加容易被人体消化和吸收，但同时也会让牛奶看起来没有浓稠。因此，牛奶浓稠与否并不是判断牛奶营养价值的标准，反而有一些不法商人为了让牛奶看起来更加浓稠，还会在牛奶中添加增稠剂欺骗消费者。

第四个误区，则是牛奶要加糖煮沸了喝，因为这样味道更好

实际上，这种喝法是错误的，一方面，这是因为如果将牛奶煮沸、温度达到100℃时，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象、钙也会出现磷酸沉淀的现象，导致牛奶的营养，价值降低。

另外一方面，牛奶和糖一起煮时，糖会在加热状态下 与牛奶中的氨基化合物发生反应，形成果糖基氨基化合物，对于人体的健康不利。

因此，如果想吃甜牛奶，应当等牛奶温度降至不再烫手时再加入白砂糖，并且加糖要适量，避免摄入大量糖分，导致发胖等。

林阿姨在听了医生的解说之后才知道，原来喝牛奶有这么多讲究，她表示回去之后一定会注意这些问题，让喝牛奶给身体带来更大的益处。

参考资料：

【1】于仁文，《解放军健康》2023.6，《晚上喝牛奶易得结石吗？》

【2】《中国老区建设》2023.3，《日常生活中常见喝牛奶的十大误区》

【3】高勇安，《中国保健营养》2005年第10期，《喝牛奶的3大误区》

【4】刘立仁，《科学饮牛奶10问》

原文链接：https://www.jotong.cn/yinshi/671.html