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生抽就是酱油吗？
生抽是酱油的一种。生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，，
生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵成熟后提取而成的，发酵而成的，其滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明。
生抽颜色比较淡，一般情况下呈红褐色，因此常常在拌凉菜或炒菜时使用。生抽的咸味较重，因此在烹饪时需注意使用量。血压高的人群尤其需要注意，在食用生抽的时候应减少食盐的摄入量。
扩展资料：
老抽与生抽常常被弄混：
老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀、过滤等工序制成的，比生抽更为浓郁。老抽适合上色，适用于做红烧肉、烧卤食品以及烹调深色菜肴等。做菜时，要想让菜肴显得好看，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，应把握好度。
参考资料来源：人民网-都是酱油为啥叫法不同？生抽、老抽原来有这些区别
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