蒸生蚝要多少分钟才熟大火还是小火
有以下3种蒸的时间安排:
1、去壳生蚝肉蒸3分钟。去壳的生蚝肉体积不大,可以360度接触水蒸气,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟,如果是喜欢熟一点的口感,可以多蒸1到2分钟。
2、开壳蒸生蚝5分钟左右。生蚝开壳蒸的的话,蒸汽可以直接作用于蛋白质,锅开之后再蒸5分钟就可以了,如果是个头较大的生蚝,蒸制时做做间可以延长至8分钟。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右。生蚝壳比较厚,蒸汽不容易侵入内部,因此生蚝成熟的时间比较长,小一些的生蚝也要蒸10分钟左右,大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。
扩展资乎蠢料:
生蚝种类:
1、著名的品种有法国铜蚝、澳洲石蚝、太平洋蚝(原产东北亚,现引入美国华盛顿州)等。
2、新西兰Bluff地区以盛产优质肥美之蚝闻名。
3、香港流浮山亦以产蚝闻名。中国广东省以珠江口沙井蚝最著名。
4、泰国苏叻他尼府境内的达披河Tapi出海口一带纯顷衡,聚集了三百多处养殖场,成为泰国生蚝的主要来源,占60%。
参考资料来源:百度百科-生蚝
生蚝不撬开要蒸几分钟视频
生蚝不撬开要蒸5-7分钟。
蒸生蚝的方法有多种,游宏可以取出生蚝肉再蒸,也可以直接整个蒸。但生蚝外壳较厚,热量不易传导至生蚝内部,因此不开壳生蚝的蒸制时间要比开口生蚝久一些。生蚝越大蒸的时间也就越长。
牡蛎(ostreagigastnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝扒罩目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用春磨闹价值,是一种营养价值很高的海产珍品。
牡蛎的含锌量居人类食物之首。