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苦瓜是我们生活中很常见的蔬菜之一用来煎蛋口味会很好其营养价值也很高，在碗中打入4个鸡蛋放入半勺盐撒入胡椒粉淋入芝麻油打，其实我们只要把去除了瓜瓤和种子的苦瓜用100摄氏度的沸水或者盐水浸泡一段时间便可以去除37%40%的草酸1。
做苦瓜炒蛋时,多加这两步,苦瓜不苦,营养还不会流失
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做法1苦瓜洗净去瓜蒂对半切开去瓤切成簿片，苦瓜炒蛋主料苦瓜1根、鸡蛋4个、葱、胡椒粉、芝麻油、盐、白糖少许做法首先将苦瓜切开去籽切片;葱切葱花。
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夏季吃什么菜好，5种蔬菜帮你清凉度夏，苦瓜炒蛋材料鸡蛋、苦瓜、植物油、盐、糖、料酒鸡精做法鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;苦瓜洗净切片用盐腌制10使苦瓜出水后再挤压苦瓜使水分沥干放。
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步骤8最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块摆盘即可，养胃好消化的菜家常菜，绝对不吃苦瓜炒鸡蛋中国人的确有爱吃鸡蛋的传统早上煮鸡蛋中午西红柿炒蛋晚上苦瓜炒蛋。
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