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吃田鸡好不好
一、吃田鸡的好处
1、田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。
2、对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。
3、田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
二、吃田鸡的坏处:
1、田鸡骨热,食后令人小便苦淋,多食小蛙,令人尿闭,脐下酸痛。
2、田鸡身上容易滋生一种名为曼氏裂头蚴的寄生虫,如果在食用时没有完全煮熟、煮透,食客容易感染这种寄生虫病。
扩展资料
田鸡的做法:干锅田鸡
所需食材:田鸡400克、香芹40克、洋葱50克、生姜、大蒜、料酒、盐、生抽、干辣椒、小米椒
1、田鸡去皮去头,洗净,剁成小块备用。
2、各式配料准备。洋葱,长椒,香芹洗净,大蒜去皮。
3、洋葱切块,长椒切圈,生姜,小米椒切丝。
4、大蒜切圈,香芹切段,装盘备用。
5、热锅凉油,入生姜,小米椒翻炒,爆香。
6、将备好的田鸡块加入锅中翻炒。
7、炒到肉略变色,沿锅边淋适量料酒。入切圈的干红辣椒,淋入适量生抽提味。
8、淋入适量水稍焖2分钟,入蒜米、香芹段、入洋葱、长椒圈翻炒,并加盐提味。
9、炒至洋葱变透明色时,关火盛入干锅中,边加热边吃即可。
参考资料来源:人民网-吃田鸡会感染寄生虫?没煮透染病可能性大
参考资料来源:人民网-食用田鸡需注意什么?田鸡的做法及营养价值
田鸡不能和什么一起吃会中毒
田鸡没有搭配禁忌。只是脾胃虚寒者不宜食用。孕妇人群应忌食或少食。 田鸡的基本介绍
田鸡,其实一种蛙类,因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮,因此又称虎纹蛙。趾端尖圆,趾间具全蹼。前肢粗壮,指垫发达,呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。
田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。
田鸡的功效与作用
蛙肉,性凉味咸,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢。
1.补钙
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2.保健美容
所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。
3.补虚
蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。
田鸡的营养价值
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡的食用方法
田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。
爆炒田鸡,主料:田鸡1000克;辅料:葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。是一道对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效的菜。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。