食品级柠檬酸的作用
主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还要在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。在食品行业中软饮料上作为酸味剂,调节风味-隔离一些重金属离子;在酒中防止和溶解由鞣酸铁或磷俯担碘杆鄢访碉诗冬涧酸铁复合物引起的铁浑浊;在糖果中,增强水果和果子的风味-推动蔗糖转化;在水果罐头和蔬菜中使用可以调节PH值,防止褐变-保持风味,外观。 参考资料:www.ynlqt.cn/yyzs_detail.asp?id=8031
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