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秋葵有几种吃法
秋葵可能是大家比较陌生的一种蔬菜吧,是源于非洲的,在印度饭和中东可能比较多见。秋葵也叫羊角豆,冰凉黄秋葵创意做法多,这是道平常很容易被人忽略的菜。
黄秋葵的多种做法
方法/步骤
1
炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。
2
汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤。
3
油炸:取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。
4
凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。
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