冰糖有什么功效?
冰糖知识介绍:冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。 冰糖营养分析:冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。 冰糖适合人群:一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。 冰糖食疗作用:冰糖味甘、性平,入肺、脾经;
有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;
用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
冰糖做法指导:
1. 糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;
2. 冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
菜系及功效:美味粥汤
工艺:蒸
主料:水发银耳150克,鳜鱼肉125克,红樱桃1个。
调料:冰糖300克,葱段5克,姜片5克。
甜香醇浓,耙糯软嫩。
教您冰糖银耳鳜鱼羹怎么做,如何做冰糖银耳鳜鱼羹才好吃1.将水发银耳去根、黄边和杂质,洗净撕开;鳜鱼肉切边长1.5厘米的菱形片;红樱桃切0.5厘米的粒。
2.锅中入清水500克,加入冰糖250克,烧开打去污沫,待糖熬化,用干净的湿纱布过滤倒入汤窝(盅子),下入水发银耳,上笼旺火蒸2小时,待银耳蒸软耙糯,取出。锅中入清水250克,加入冰糖50克及葱段、姜片,烧开,糖熬化后,下入鳜鱼片飞水1分钟,下入漏勺,捡去葱段、姜片,沥净汤水,下入蒸好的银耳汤中调匀,再蒸10分钟,取出撒入红樱桃粒即成。
提示:以此做法,改变主料,将鳜鱼可改为黑鱼(效果相同,肉整、无刺、不易碎)。如再加入水发银杏(福果),可制成"福果银耳鱼羹";如加入水发去皮绿豆,可制成"豆爽银耳鱼羹";如加入荸荠片,可制成"马蹄银耳鱼羹"等等。
冰糖芙蓉羹的做法详细介绍菜系及功效:甜品/点心 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:甜味 工艺:煮
主料:银耳(干)25克
辅料:葡萄干50克,杏脯50克
调料:冰糖50克,淀粉(玉米)4克
1. 将葡萄干、银耳摘洗干净;
2. 坐锅点火放水,水开后放入葡萄干、杏脯、银耳、冰糖,开锅后用水淀粉勾薄芡。
小帖士-食物相克:
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
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