谁能告诉我郴州油粑子怎么做?
你好!我教你郴州正宗油粑子的做法!首先你要用郴州本地的米用清水淘净再浸泡几个小时,然后用石磨磨成米浆,[现在大部分是用机子磨的了],然后用面盆装好以备用!然后再准备好萝卜丝,瘦肉丝,芹菜丝,香葱,辣椒粉等调好味备用!然后用铁锅把油烧开,[以郴州本地产的茶子油为最佳]然后用炸油粑子的专用的圆形勺子,先薄薄的放一层米浆在上面,然后根据自己的喜好把肉丝,芹菜,葱等放在上面,再用一层米浆把其全部覆盖,然后放入滚油中炸至金黄色出锅即可食用了!油粑子是郴州很有特色的食品,香脆可口,鲜辣味美!郴州各地以嘉禾县的油粑子最为正宗最为美味!
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