所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
畸胎瘤手术后忌口吗
畸胎瘤属于一种疾病，对于很多女性来说，畸胎瘤是很常见的。由于很多女性对于卵巢的健康程度的不了解。在日常生活中就会很容易出现畸胎瘤的现象出现。畸胎瘤不仅影响人的身体健康，对人体还是有一定的伤害的，所以在出现畸胎瘤时就需要及时的去治疗。那么畸胎瘤手术后禁忌一些什么?
畸胎瘤手术后忌些什么？
饮食：畸胎瘤手术后应该注意饮食清淡，不要吃羊肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等发物，术后在饮食上不要吃辣椒、麻椒、生葱、生蒜等刺激性的食物，以及白酒、咖啡等等刺激性饮料也是不能喝的，此时患者术后在饮食上应该注意多吃瘦肉、鸡肉、鸡蛋，以及、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇等。
按摩：术后大多数患者无疼痛感，但是不能忽略术后按摩病人身体的按摩工作，尤其是腰部、腿部按摩，而且术后患者应该注意半小时翻身一次，目的是促进身体血液循环，有助于身体的早点恢复。活动：当日液体输完即可拔掉尿管鼓励病人下床活动，并且在术后恢复期间应该注意适当的运动，目的是帮助身体尽早恢复健康。
洗浴：畸胎瘤手术后应该保持伤口的清洁干燥，伤口完全愈合后可淋浴，返家后要注意伤口有无红、肿、热、痛等现象，目的是避免感染发炎的发生，一旦发现自己的身体出现红、肿、热、痛等现象需要重视起来，此时应该及时的就医，从而可以早点发现异常的情况早点进行身体的治疗。总之，畸胎瘤手术后注意事项是很多的，只有注意了这些才是有利于术后患者身体恢复的，若是术后不注重身体的护理，是不利于身体健康恢复的，此外患者术后应该注意进食易消化食物，除了多多的进行身体的休息之外，还应该注意适当运动。
畸胎瘤怎么饮食？
建议畸胎瘤患者，在术后需要多进食粗粮、大蒜以及能够生吃的素菜水果，可以多吃具有抗肿瘤作用的食物：龙珠茶、海马、山楂等;腹痛、腹胀应该吃猪腰、杨梅、山楂、核桃等食物。出血宜吃羊血、石耳、柿饼等;感染宜吃鳗鱼、文蛤、油菜、绿豆、赤豆等。
对于手术麻醉后患者禁食6h，之后可进食免糖、免奶的流质饮食。肛门恢复排气后可进食半流质，排便后可进食普食要进食高蛋白、高维生素，保持大便通畅。术后多吃些有营养的食物：芝麻、杏仁、小麦、大麦、土瓜等。多吃具有抗肿瘤作用的食物：鳖、鲎、海马、龙珠茶、山楂等。
感染：吃鳗鱼、鲤鱼、香椿、水蛇、芹菜、芝麻、油菜、荞麦、绿豆、文蛤、赤豆等。出血：吃羊血、螺狮、乌贼、淡菜、荠菜、藕、马兰头、榧子、蘑菇、石耳、柿饼等。腹痛、腹胀：吃猪腰、杨梅、山楂、核桃、栗子等。
术后补气养血：吃桂圆、红枣、老母鸡汤等温补的食物，不可吃寒凉的食物。有严重瘙痒症状的患者，不能吃海鲜和刺激、致敏的食物。多吃些苋菜、白菜、芥菜、芋艿、海带、紫菜等。其实畸胎瘤发现多在青年时期，主要是肿瘤压迫周围组织或因囊性结构继发感染而出现临床症状，在生活中，大家更加要注意饮食习惯，才能做到预防这个疾病的作用。
