黑米的作用?
你可能听说过白米饭以及糙米等米类。然而，并不是所有人都知道还存在另一种稻米，黑米的崛起被认为是一种不太知名的大米品种。不管其他大枯宽姿米品种的名气如何，黑米被认为是一种古老的谷物，现在已经在亚洲的许多地区吃了一千多年。在中国地区，吃黑米的习惯比较受欢迎，同时也认为这是为中国皇室保留的。黑米具有许多健康益处，这就是为什么澳大利亚、美利坚合众国以及欧洲等许多国家正在食用这种大米，来了解一下黑米的功效与作用吧。
10.黑米改善心脏健康
黑米在改善心脏和心血管健康方面起着至关重要的作用。黑米有助于使人的动脉保持健康状态。黑米也被认为可以减少动脉中存在的斑块，并且可以防止人的心脏受阻。
9.黑米含有丰富的抗氧化剂
黑米被认为没绝是抗氧化剂的良好来源，仅用于花青素。如果将黑米与其他各种水稻进行比较，黑米含有最高水平的抗氧化剂。这种抗氧化剂与莓果，蔓越莓以及蓝莓等浆果中的抗氧化剂相同。黑米中存在的花青素的抗氧化剂有助于抵御可能发生在人体上的根本性损害。因此，这有助于防止包括心脏病和癌症在内的许多因素。
8.黑米有助于预防肥胖
如果我们将黑米与所有其他食品和物质进行比较，黑米被认为可以更有效地抵御肥胖。此外，患有前驱糖尿病或各种其他形式的代谢综合征和胰岛素的人需要更频繁地食用黑米。黑米也被认为富含纤维，因此那些期待从事新陈代谢工作的人们需要更频繁地食用黑米。
7.黑米是天然无麸质的
在所有品种的大米中，黑米被认为是无麸质品种。黑米天然不含麸质，这是一种蛋白质，存在于含有小麦，黑麦或大麦的所有产品中。因此，如果你有任何机会患麸质能量，使黑米成为日常饮食的一部分，它肯定有助于预防与麸质敏感性相关的各种消化问题。
6.黑米具有抗癌作用
黑米最重要的健康益处之一是它具有抗癌作用。黑米中存在的抗氧化剂，花青素有助于保护身体免受各种导致癌症的自由基损伤。此外，对这类水稻进行了大量的研究和研究，发现黑米对于防止乳腺癌细胞中的肿瘤转移也非常有帮助，从而预防了女性的乳腺癌。
5.黑米促进身体排毒
由于黑米含有最重要的抗氧化剂之一，它有助于排毒身体并进一步保持清洁。除了花青素外，黑米还含有许多其他抗氧化剂，有助于最好地排毒身巧则体。黑米还含有植物营养素，帮助你的身体减少炎症，进一步清洁整个身体的所有有害物质，并保持健康。
4.黑米保持眼睛健康
关于黑米的最不为人知的好处之一是它有助于保持眼睛健康并保护眼睛免受各种退化问题的影响。黑米含有各种抗氧化剂，黑米中的花青素是一种颜料，可以保护眼睛免受各种损害。相信抗氧化剂也被认为可治疗和预防视力受损并降低白内障的发展和各种其他视力问题。
3.黑米改善消化系统
黑米被认为是一种极好的纤维来源，可以增加粪便的体积。因此，这有助于预防，缓解和治愈各种腹泻病例以及胃肠道问题。黑米中的纤维有助于改善肠道的运动，这也可以治疗大多数人的便秘问题。此外，黑米可以防止各种有毒物质的吸收，并将它们排出体外。
2.黑米减缓糖份的吸收
黑米具有巨大的健康益处，可以减缓血液中糖的吸收，进一步有助于预防糖尿病，保持身心健康。黑米有助于降低2型糖尿病和各种其他并发症的风险，这些并发症来自血液中漂浮的葡萄糖和剥离的碳水化合物。
1.黑米含有丰富的矿物质
黑米可以提供高含量的铁和矿物质。它还含有大量的镁，锰，磷和硒。镁和磷等矿物质被认为是身体健康运作所需的一系列过程的重要组成部分。
黑米的功效与作用及禁忌的功效与作用
黑米的功效与作用禁忌及食用方法
黑米的功效与作用禁忌及食用方法。相信大家对黑米并不陌生搏镇梁，基运黑米具有非常高的营养价值。接下来就由我带大家一起详细了解黑米的功效与作用禁忌及食用方法的相关内容。
黑米的功效与作用禁忌及食用方法1
基本概述
名称：黑米
别名：黑糯米、药米、贡米、寿米
性味：性平、味甘
归经：脾、胃经
功效：开胃益中、健脾活血、滋阴补肾、明目活血
主治：产后血虚、病后体虚、贫血、肾虚
用法：煮粥，适量
来源：黑米为禾本科植物黑稻的种子。
功效作用
1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1--3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
2、中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
6、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
7、旅正黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
8、黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。
9、黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
10、现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
11、多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
食用方法
黑米茶
材料：黑米400克。
做法：
1、黑米400克、乐扣乐扣密封盒1只。
2、黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。
3、洗净的黑米，一定控干水分。
4、放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。
5、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15--20分钟左右。
6、最后把炒好的黑米装入乐扣乐扣密封盒子中（乐扣乐扣格拉斯，密封保存食物不串味）贮存。
功效：黑米，营养成分非常丰富，《本草纲目》中记载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。常喝黑米茶，更是能够抵抗致癌物质的产生，促进血液循环，改善新陈代谢。特别是女性朋友，喝些黑米茶还可以收到消温解毒，健脾减肥的功效呢。
黑米糖水
材料：黑米、冰糖适量
做法：
1、黑米洗干净，用水泡30分钟。
2、把泡好的黑米连同泡米的水一起倒入锅中，视水量的多少再适当加入清水。
3、用电压锅压15分钟。
4、加入冰糖。
5、这个糖水如果加椰浆，加了椰浆的黑米糖水口感特棒哦。
功效：黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米生姜红茶
材料：黑米300克、红茶1包、生姜3片、糖适量、水适量
做法：
1、生姜去皮，切片，杯中放入生姜片，红茶。
2、再放入10克炒好的黑米，冲入沸水。
3、依据自己的口味，放入适量的.太古糖，焖上5分钟即可。
小贴士：
1、黑米种皮偏硬，做茶饮，最好先炒一下。炒过后，黑米的营养成分也更容易析出。
2、茶中也可放红糖、蜂蜜
功效：滋阴补肾、健身暖胃、明目活血
黑米滋补粥
材料：黑米50克、糯米25克、莲子、红枣、桂圆各十余颗。
做法：
1、将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用；
2、砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟；
3、加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可。
黑米桂圆粥
材料：黑米60克、桂圆肉12克、红糖适量。
做法：先把黑米人锅，加适量清水，用大火煮沸后，用小火煮至八成熟，再加入桂圆肉继续煮成稠粥，加红糖调味即成。
功效：养心安神，补肾益精。
核桃黑米小米粥
材料：黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。
做法：
1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉；
2、烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅；
3、烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可；
4、关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。
黑米党参粥
材料：党参15克，茯苓15克，生姜5克，黑米100克，冰糖适量。
做法：将党参、生姜、茯苓切片，加水煎汁去渣，取药汁与黑米共煮为稀粥。
用法：佐餐食用。
功效：补中益气，健脾养胃。适用于气虚体弱、脾胃虚弱而致全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等症。
禁忌：湿热、胃热者忌用。
用药禁忌
1、黑米适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。
2、火盛热燥者忌食黑米。
3、黑米不宜食用未煮烂的黑米，主要是因为没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，会引起急性肠胃炎及消化不良。
黑米的功效与作用禁忌及食用方法2
黑米的功效与作用和营养价值
1、黑米是养生之物。中医认为黑米有显著的药用价值，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”，现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
2、黑米能补血。黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
3、黑米是一种富含营养成分。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
黑米的功效与作用禁忌及食用方法3
黑米板栗的功效
1、黑米板栗能益气补脾
益气健脾是黑米栗的重要功能之一。 这两种成分都含有大量的碳水化合物，可以为人体提供足够的热量，加速人体脂肪的新陈代谢。 脾胃功效也有益于肠和肠，对人的各种消化系统疾病有一定的预防作用。
2、黑米板栗能预防心血管疾病
黑米栗含有大量不饱和脂肪酸，以及一些花青素和多种维生素。 这些物质可以被人体吸收，减少人体对胆固醇的吸收，还可以加速体内多余脂肪的分解和代谢。 软化血管还可以降低血压和血脂，对中老年人发病率高的心血管疾病具有显着的预防作用。
3、黑米板栗能预防骨质疏松
黑米栗含有大量的维生素C和一些天然钙，它可以促进人体对钙的吸收，可以促进骨骼和牙齿的发育，通常可以预防进食后的骨质疏松症，还可以减少腰腿无力或发生 许多常见的骨科疾病，如肌肉和骨骼疼痛。
4、黑米板栗能保护心脏
黑米栗含有对人体有益的微量元素，尤其是钾和镁。 这些物质被人体吸收，不仅可以降低血压，还可以软化血管。 预防高血脂可以改善人的心脏功能。 心肌缺血和心肌梗塞等常见心脏病也有一定的预防作用。
