鱼片怎么切薄如纸片一样
先将鱼处理好,接着切下鱼头。然后把鱼身放平,一个手按住鱼身,另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。接着将鱼肉的鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜切成鱼片就可以了。
鱼片怎么切
1、切鱼片前先将鱼杀好洗干净,然后把鱼头切下。
2、把鱼身放平,一个手按住鱼身,另一个手持刀紧贴鱼骨从尾部下刀,顺着鱼骨往鱼头部推刀切过去。按照相同的方法,将鱼的另一边的肉也切下。
3、将鱼肉的鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜切成鱼片就可以了。
鱼片切多厚合适
切鱼片可是一个技术活儿,太厚不是鱼片,太薄又容易碎。那鱼片要切多厚合适呢?其实顺着鱼肉的纹路切就行了,如果不会看就切成厚约0.5厘米的鱼片也是可以的。学会切鱼片后再也不用在超市排队等别人来帮忙切了,自己在家就能搞定。
鱼片怎么切薄如纸片一样
1、磨刀。切鱼片的时候,一定要让菜刀尽量锋利一些,钝刀是切不出好鱼片的,特别容易散架。
2、切断鱼头。先用厨房纸吸干鱼身上的水分,防止打滑。然后一只手按着鱼头,一只手拿着菜刀,把整个鱼头切下来。
3、剔骨。菜刀沿着鱼中间的脊椎骨,平平地横切,一直切到底,就可以把整片鱼肉片下来。片完一边后,翻过来再片一次。最后把整条鱼分解成:两片鱼肉,一条脊椎骨,一个鱼头。
4、切片。鱼肉是有纹路的,我们要按着鱼肉的纹路来切。一只手按住鱼肉,另一只手拿着菜刀,斜45度下刀,片出完整的鱼片。
以上就是关于鱼片怎么切不会散的方法介绍了,大家可以试一试,希望对大家有用。
以上就是与鱼片怎么切以及水煮鱼的做法的相关内容,也是关于鱼片怎么切薄如纸片一样的分享。看完鱼片怎么切一文后,希望这对大家有所帮助!