全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好
全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别
我去超市买牛奶的时候发现,除了我们经常喝的纯牛奶,还有一种脱脂牛奶,那么这两种牛奶有什么区别呢?我们平时喝的纯牛奶其实应该叫全脂牛奶,全脂牛奶和脱脂牛奶的区别主要在于:营养成分不同、脂肪含量不同、口感不同、适用人群不同等。
1、营养成分不同:脱脂牛奶含有蛋白质、钙、钾、锌,以及少量脂肪等营养成分。全脂牛奶含有蛋白质、胆固醇、钠、碳水化合物、维生素C、维生素A,以及丰富的脂肪;
2、脂肪含量不同:全脱脂牛奶的脂肪含量为0.5%,半脱脂牛奶的脂肪含量为1.0%-1.5%,,全脂牛奶的脂肪含量为3%左右;
3、口感不同:脱脂牛奶的口感较为清淡,而全脂牛奶的口感则较为香甜;
4、适用人群不同:脱脂牛奶适用于成年人,或者对脂肪摄入有要求的减肥人群。全脂牛奶一般适用于生长发育的儿童或者从事重体力活动的人群。
这里我还要提醒一下,由于牛奶中含有丰富的蛋白质,如果饮用牛奶后出现恶心、呕吐、皮肤痒等不适,建议立即停用牛奶,并立即去医院就诊。
全脂牛奶有什么作用
1、全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%,半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达4.0%以上。
2、营养价值:
其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。