蒜蓉粉丝扇贝蒸多长时间
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料
扇贝，粉丝，尖椒，大蒜，辣豆豉，蒸鱼豉油
做法
1.壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
2.准备粉丝尖椒和大蒜
3.粉丝用开水烫软，然后泡凉水里
4.把蒜瓣绞成蒜末，这个研磨器是我从楼下早市买的，5元钱，比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末，蒜末里加盐搅匀
5.将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，最后我还点了一点辣豆豉
6.入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了
小诀窍
儿子还比较满意，就是觉得蒜末太辣了。其实我也记得这个蒜末要是想用油先炒至一下能很好地去除辣味，可是我家的一本菜谱上没有这个步骤，我一犯懒就省略了，结果蒜末真是太辣了。以后做新菜时要多参考别人的做法，菜谱也不靠谱，嘻嘻！
扇贝蒸熟的时间是多长的
蒸扇贝的时间需要根据扇贝的大小来确定，以下是常见时间参考：
1. 小号扇贝：蒸 3-5 分钟即可，以避免过熟变老。
2. 中号扇贝：蒸 5-7 分钟，时间稍长一些。
3. 大号扇贝：蒸 7-10 分钟，时间较长。
为了让蒸出来的扇贝更加美味，可以根据以下几点来操作：
1. 清洗干净：将扇贝用清水冲洗干净，并使用刷子清洗带泥沙的地方。
2. 加入调料：可以在扇贝上撒上一些蒜末、姜末、葱花等调料，使其更加香口。
3. 控制火候：要用中火蒸，不要火太大或太小，否则会导致扇贝过熟或者没有熟透。
4. 盛盘摆盘：蒸好之后，可以将扇贝摆放在盘中，再加上几片香菜或者青红椒点缀。
总的来说，扇贝是一种营养丰富、美味可口的海鲜，如何蒸煮才能让它更好吃，需要根据自己的口味来调整。希望这些方法能对你有所帮助。
