蒸扇贝需要几分钟
蒸扇贝时间的长短因扇贝大小不同而有所差异，通常情况下蒸15-20分钟即可。
做扇贝的方法很多，以下是一些简单易行的做法：
1. 鲜扇贝蒸法：扇贝先用清水冲洗干净，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜，撒上一些盐和料酒，蒸15-20分钟即可。蒸好后，可以直接享用，也可以蘸上自己喜欢的酱料食用。
2. 蒜蓉蒸扇贝：将切好的蒜末和一点橄榄油拌匀，把蒜蓉放在扇贝上，加盐、生抽、料酒等调味料，蒸15-20分钟即可。
3. 奶油蒸扇贝：扇贝先用清水冲洗干净，放入蒸锅中，加入一小块奶油，撒上一些盐和黑胡椒粉，蒸15-20分钟即可。需要注意的是，蒸扇贝时不要加太多水，否则扇贝容易破裂，影响口感。同时，蒸扇贝时不要加太多调料，以免影响扇贝的鲜美风味。另外，选择新鲜的扇贝，感官效果更好。
扇贝要蒸多久时间
蒸扇贝多长时间为好，需要看扇贝带不带壳和制作什么样的菜肴而定。具体如下：
1、【带壳扇贝】蒸带壳扇贝时，水开上汽后需要蒸5-8分钟左右。其实，带壳的扇贝只需蒸至扇贝壳张开即可，但是为了避免扇贝未完全熟透引起的胃肠不适，最好蒸的时间稍长一些。
2、【不带壳扇贝】蒸不带壳的扇贝肉时，水开上汽后蒸3-5分钟左右即可。由于扇贝肉不带壳，直接暴露在蒸汽下比较容易成熟，所以时间可以略短一些。
3、【蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜肴】当制作蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜肴时，水开上汽后需要蒸8分钟左右，以便更好地入味。当用扇贝制作菜肴时，蒸煮的时间与蒸扇贝肉相似，但是为了能够更好的入味，可以适当的延长蒸的时间。
『蒸扇贝是冷水上锅还是热水好』
蒸扇贝需要在水开上汽后，再把扇贝放入锅中。因为扇贝比较容易成熟，冷水在升温的过程中也会对扇贝有一个加热的过程，这样很容易把扇贝肉蒸老了，使它的肉质不够鲜嫩，所以蒸扇贝最好热水上锅。
『扇贝哪些部位不能食用』
扇贝完全蒸熟后，全部都可以食用，但是为了安全卫生，我们最好把扇贝的腹部去掉。因为扇贝的腹部主要是它的内脏和消化器官，会残留一些藻类或泥沙，如果未完全熟透，食用时可能会给胃肠造成一定不良的反应，所以需要把扇贝的腹部去掉
