木薯淀粉的作用与用途
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促进消化
木薯淀粉中含有一定膳食纤维及多种维生素、矿物质、有机酸、蛋白质等有益于人体新陈代谢的成分,能够刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动,加快食物消化吸收的时间,并且还有降低排泄物在体内滞留,达到缓解和预防便秘的功效,所以食用木薯淀粉有促进消化的作用。
2补充能量
木薯淀粉含有的蛋白质、碳水化合物、糖等成分,都是人体所必须的营养元素,食用后可以为机体补充能量和热量,从而维持机体的正常更新和代谢,对促进恢复体力及机体骨骼和肌肉生长发育都具有良好的效果。
3维护血管
木薯淀粉中含有较为丰富的钾、维生素C、维生素E等营养元素,其中钾对维持心肌的运转可以起到很大的帮助,加上维生素C及维生素E有助于促进人体的新陈代谢,所以食用木薯淀粉可以帮助疏通血管、促进血液循环、防止血栓形成等维护血管健康的功效。
4推动大脑发育
木薯淀粉中含有丰富的锌元素,而锌与人体大脑发育有密切的关系,所以食用木薯粉,对青少年儿童来说,有促进大脑智力发育,的作用,对成年人来说,则可以刺激大脑的老化细胞,增强人体记忆力的作用。
木薯百科
导语:木薯是我们生活中一种非常常见的食物,这种食物具备了非常高的营养价值,一般的人都可以放心的食用。那么,木薯是什么东西?木薯是指什么?下面是我精心准备的内容希望对大家有所帮助!
木薯是什么东西
木薯又叫做树葛,是一种大戟科的直立灌木,其根茎呈现圆柱状,花期在每年的九月份,花色为紫红色,种植木薯可以选择土层深厚、排水透气的腐殖土,并为其每隔一周喷洒一次叶面肥,让木薯可以生长的更加旺盛。
许多木薯被制成木薯粉,在发酵工业中,木薯淀粉或干片可以制成酒精,因此人们食用过多的木薯,木薯在胃中发酵产生酒精。但木薯不只是摄入酒精一样简单,木薯是一种有毒植物,其毒性为整株,以新鲜块根毒性较大,中毒的症状有轻度恶心,呕吐,腹泻、头晕,严重呼吸困难、心率加速、瞳孔扩大,甚至昏迷,最后抽搐、休克,呼吸衰竭,所以,吃木薯不能多吃,还要注意正确的吃法!
木署中毒怎么办:
一、采取必要的措施,快速清除残留在胃中的木薯。常用的方法是催吐,洗胃等,可以使用1:4000的高锰酸钾溶液使患者尽可能饱腹,然后刺激喉咙,并促使患者呕吐出胃部容物,排出胃里的食物可以防止加重症状的可能。
二、及时供氧,如果是重症患者应迅速被移到空气流通的地方,有条件的话可以接受氧气治疗,呼吸停止者应立即进行人工呼吸,直至自主呼吸恢复。
三、轻症状者可以通过中草药、食疗的方法来治愈,同时恢复肠胃功能。
木署饮食注意:
1、大多数木薯都是有毒的,劣质品种含有更多的毒素。因此,最好食用高质量木薯来降低毒性。
2、新鲜的木薯白色或淡红色,内皮含有约90%的毒素。因此,在食用前去除这层内皮可以减少中毒的发生。
3、在煮木薯时最好打开锅盖,以利于毒素的蒸发,从而更好地防止中毒的发生。
4、将煮熟的木薯在长流水中浸泡3-5天,则中毒的可能性更小。
5、煮过木薯的汤水不应该饮用,更不应该给牲畜饮用。
木薯的功效与作用
木薯世界年贸易量约占总产量的10%,主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。中国、日本、美国等国是世界木薯产品主要进口国,约占其贸易总量的70~80%。泰国是世界最大的木薯产品出口国,其他主要出口国有印度尼西亚和越南。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。
在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局,饲料生产,工业应用等方面具有重要作用,已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根,木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,肉质,富含淀粉。木薯粉品质优良,可供食用,或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。
除了工业用途以外,木薯也可以用于食用,木薯可以用于痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症的治疗。我国传统中医认为,木薯性寒味苦,食用木薯可以达到消肿解毒效果。
木薯的适宜人群
木薯的用途非常的广,我国的传统中医认为,一般人吃了木薯后可以对一些疾病有好处。如便秘的患者吃木薯的话,有助于便秘的改善有帮助。
在食用木薯的时候,首先应该把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害,因为加工过程中有毒物质已被去掉。
另外,甜品种其块根可直接熟煮食用,可制作罐头或保鲜供应市场,亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品,其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料,代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业,制造葡萄糖、果糖等。发酵工业,制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。
因此,木薯的作用除了作工业用途外,食用也是一种很好的利用方式,建议大家可以尝试一下。