现代研究表明，牡蛎富含高蛋白质和人体所缺的牛磺酸、精氨酸、锌、硒等多种营养成分，是所有食物中含锌最丰富的（每100g牡蛎肉，不包括壳的重量，含锌71.2mg，富含蛋白锌），要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌，现代医学认为牡蛎具有缓解疲劳、提高性功能、改善精子质量、提高免疫力等作用。
牡蛎也是国家卫生部公布的第一批药食同源的食品之一。
牡蛎肽Oyster peptide，将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。
这种制作方法形成的小分子牡蛎肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，分子更小，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平。比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。
临床大量资料证实，牡蛎具有提高男性血清睾酮水平、调节血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症状、提高人体免疫力、促进新陈代谢等功能，对抗癌和防止癌细胞扩散也有一定效果。
抗疲劳作用
牡蛎肽中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎肽中的牛磺酸与肝糖元，不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时，对精神上疲劳的恢复也是十分有效的。
02
改善男性性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
食用牡蛎肽可以提高性功能。牡蛎肽能有效提高血清睾酮水平，增强男性性功能。同时具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功能。
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保护肝脏
牡蛎肽对于实验性的肝损伤具有很好的保护作用，能够显著降低肝损伤以及转氨酶的含量，减轻肝细胞的损伤程度。
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增强免疫力
牡蛎小分子活性肽能明显增强机体的细胞免疫能力和体液免疫能力。另外牡蛎肽中含有的牡蛎多糖也可以增强机体免疫能力，发挥抑制流感病毒增殖的作用。
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抗肿瘤作用
牡蛎天然活性肽（BPO），能有效抑制胃癌BCC-823细胞增殖活动，有显著的癌细胞诱导凋亡作用。牡蛎活性肽对癌细胞的生长有明显的抑制作用。
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降血糖作用
牡蛎肽有磺脲类和双胍类降糖药的降糖特性。实验中发现，牡蛎活性肽对糖尿病患者的血糖有很好的改善作用。
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预防心脑血管疾病
牡蛎肽中的糖胺聚糖，对于过氧化氢诱导的血管内皮细胞氧化损伤具有保护作用,能够有效防止因血管内皮损伤而引起的高血压、动脉硬化、脑卒中等多种心血管疾病的发生。
牛磺酸广泛分布在动物组织细胞内，其中海生动物的牛磺酸含量要比陆生动物丰富，而海生动物中牛磺酸含量最丰富的当属牡蛎。
牛磺酸具有多种生理功能，是人体健康必不可少的一种营养素。不过，人体自身合成的牛磺酸活性较低，主要依靠外来食物中的牛磺酸来满足机体需要。
近年来，含牛磺酸的营养食品已经逐步被国人所认识与接受，而服用一些含牛磺酸的制品，用于保健，是很可取的。
由此可以看出，牡蛎肽比单纯的牡蛎有更广和更多的生理功效，牡蛎肽中的小分子活性肽还有助于牡蛎中的牛磺酸、精氨酸、锌、硒等营养物质的吸收和利用，是不可多得的营养保健食品，不愧为“海洋牛奶”。
需要注意的是，牡蛎肽目前仍然还是以保健品的形式在市场上销售，因此上面提到的功效只能作为参考，因为并不是药物，所以没法准确进行衡量和度量。
另外，选购产品的时候还是应该认清正规厂家的生产产品，不要贪图便宜，购买渠道不明的小厂家生产的假冒伪劣产品。
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