同时，消化系统是一个防卫森严的系统，内壁有严密的屏障防止食物里的有害、无用物质进入体内。
一般我们以为肠道是消化器官，其实它是人体大型的免疫器官，人体70%的免疫细胞分布在肠道。
所以维护消化系统的健康，让消化系统的机能得到有效发挥，对整个身体健康很重要。
PART 1 消化系统的基本组成
消化系统包括消化道和消化腺两大部分。
消化道由口腔、咽部、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠和回肠)、大肠(盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管）、肛门构成。
消化腺包括唾液腺、肝脏、胰脏以及消化道内的小腺体如胃腺、肠腺等。
01 口腔
牙齿将食物磨碎。唾液腺分泌唾液湿润食物，唾液淀粉酶初步分解淀粉，唾液溶菌酶可杀灭口腔细菌。
咽部吞咽食物通过食管进入胃。
胃腺分泌的胃液中，盐酸可以杀死食物中的细菌，胃蛋白酶初步分解蛋白质，食物在胃的蠕动和胃液作用下形成食糜进入小肠。
胃仅可吸收少量的水和矿物质。
肝脏分泌的胆汁在胆囊储存，经胆管进入小肠，胆汁中的胆盐可以将脂肪乳化，利于脂肪的消化。
胰脏分泌的胰液进入小肠，胰液是碱性的，可以中和胃酸保护肠壁。
胰液中的胰淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖。
胰液中的胰脂肪酶可将脂肪分解为脂肪酸、甘油三酯和甘油，胰液中的胰蛋白酶和糜蛋白酶可将蛋白质分解为多肽和氨基酸。
小肠分泌的小肠液含肠激酶(能激活胰蛋白酶原)和小肠淀粉酶，同时小肠液也有保护小肠粘膜免受损伤的作用，小肠可吸收大部分葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、矿物质、维生素和水。
大肠主要起到贮存消化吸收之后的食物残渣的作用，大肠内没有重要的消化活动。
大肠可吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
人是人体＋微生物的生命体。人体内生活着1-2公斤微生物，数量达到1014种，约100万亿个，而人体细胞数量只有十万亿级。
人体内的微生物有约500-1000种，90%以上在肠道内，也被称为肠道菌群。
人体一般约有2.5万个人的基因，300多万个微生物基因（100倍于人的基因）。
人体与微生物是共生存、共代谢、互调控的关系。
有益菌：双岐杆菌、乳酸杆菌、普氏菌、罗氏菌、 Faecalibacterium、真杆菌、Anaerostipes、枯草杆菌。（可合成某些维生素，促进某些矿物质吸收，产生乙酸等降低肠道PH值，保护肠屏障）。
中性菌：大肠杆菌、梭菌、拟杆菌、瘤胃球菌、链球菌、葡萄球菌、假单胞菌、肠杆菌、肠球菌、Akkermansia。
有害菌：沙门氏菌、致病性大肠杆菌、硫酸盐还原菌
金黄色葡萄球菌、变形杆菌、克雷伯氏菌等（产生有害物质，破坏肠屏障，易引起炎症）
肠道菌群失调，即有益菌减少，有害菌增多，会引发多种慢性代谢性疾病。所以，我们要追求“人菌双满足”，摄入人体细胞与有益菌都需要的营养，例如苹果、柑橘、燕麦、大豆等的可溶性膳食纤维。
01 维护肠道功能
(1) 提供均衡营养
特别提供优质蛋白，以保证消化道细胞健康与消化腺分泌液充分。
避免进食过烫、过冷、难消化的食物。
一日三餐，定时进食有规律。
细嚼慢咽，避免暴饮暴食。
吃饭时少玩手机，专心吃饭。
运动可促进胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善消化系统的功能。饭后一小时之内不要进剧烈运动，避免久坐。
心理因素会影响食欲，影响消化液分泌及肠胃蠕动。长期负面情绪会导致肠胃功能紊乱，消化不良，引发肠胃溃疡、炎症等消化系统疾病。
早睡减少吃宵夜的可能性，减轻肠胃负担，让胃部更充分消化食物。
多吃粗粮、蔬菜和水果，保证膳食纤维的摄入量：每天25-30克。
(1)均衡膳食
多吃粗粮、蔬菜、水果，保证膳食纤维特别是可溶性膳食纤维的摄入量。
(2)补充益生元、益生菌
肠道不吸收益生元，但益生元可以作为益生菌的食物，可促进不同肠段多种有益菌的繁殖，降低有害菌含量，让人体更健康。
