红薯叶营养丰富,并有一定的药用功能,具体来讲它有以下几种功效:
排毒,它含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;
提高免疫力,含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”;
预防贫血,每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E;
预防高血压,红薯叶富含钾,有助血压控制;
改善便秘,红薯叶含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”;
抗癌,红薯叶被称为抗癌食品首位,它含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
总之红薯叶的好处有很多,你可以在红薯生长季节鲜食,也可以在市场购进成品的干制品或菜制品。
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