皂角米的功效与作用及食用方法是什么样的
1、皂角米的功效与作用：皂角米也叫做雪莲子，从中医的角度来讲，具有一定的润肠通便、清热、化湿和胃的功效。适量的吃些皂角米，可以有效的改善视疲劳，并且可以促进食欲，起到健脾滋肾的作用。从营养学的角度来讲，这种皂角米中含有的维生素b族和纤维素非常丰富，可以让神经病可以促进肠道蠕动，加速新陈代谢的正常进行，平时可以把皂角米用水泡发之后煎煮制作成皂角米粥，这样既可以保留着小米粥的营养价值，又可以促进人体吸收。
2、食用方法：
（1）煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。
（2）清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。
（3）煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。
（4）煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可食用,可清肝明目。
（5）可用保温壶泡饮:取15---20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用。
（6）茶杯饮用：取10克,3,放入茶杯或保温杯中,开水泡饮,皂角仁熟透后,可直接食用,此方法可治牙痛、咽喉痛、解烟酒等。
皂角米功效和副作用
1、加速大便排泄量。皂角米在遇水后能迅速膨胀，体积可膨胀到原来的5~6倍，这种食材含有大量植物胶体，属于可溶性膳食纤维。进入人体后，它们不能被消化吸收，还能促进胃肠蠕动，增加肠道排泄量，缩短人体排便时间，与桃胶，雪燕一起服用，还有很好的美容养颜的效果。
2、孕妇不能吃香皂角米是一种自然阴凉的食物，怀孕时不能吃香皂角米，否则会使孕妇的身体出现阴虚体冷，对孕妇的身体和胎儿发育有害。另外，香皂角米是一种高能量、低脂肪、低蛋白质的食品。孕妇吃香皂角米不能满足身体对蛋白质的需求。
3、低血压和低血糖不能确定为低血压和低血糖者，低血压和低血糖者不能食用肥皂角米，而肥皂大米也是人们使用中最重要的东西，因为肥皂米可以直接影响人类的心血管系统。能防止血压和血脂升高，并且有明显的降压降脂作用，那些自己患有低血压和低血糖的人，吃了香皂角米后，会使血脂和血压进一步降低，身体也会有各种不适。
4、干热体质：香皂角米性质温和，具有暖身作用，有些朋友自己也很容易生火等。此时，使用香皂角米无疑是火上浇油，导致体内火更旺。所以干热的朋友要小心使用肥皂角米。
