烙馍卷菜搭配什么菜好卖
烙馍卷菜搭配的菜有:包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、马蹄、香菇、虾米、蛋皮、红萝卜、春笋,烙馍卷菜还可以卷一些家常菜。烙馍是北方常吃的一种面食,烙馍营养丰富,并且美味可口。
烙馍(luò mó)又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊子”,煎饼也是用的同样的工具,不过做煎饼的一般要大一点。全国各地均有这种面食。
卷菜春饼的做法
1、将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2、将面粉用水调匀,烙制成薄面饼。
3、将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
4、春饼卷菜是一道美味可口的传统名点,属于北京菜。该小吃常在立春食用,属于传统节日食品。以其饼薄,所卷馅料丰富,可随自己口味调配而闻名。