猪油的沸点比水高好多，比植物油还高一些，
发烟点约为220度，沸点约在300－400度。
当然有些资料写着为240度左右。
之所以有这些左右，大概的字眼
是因为猪油是一种混合油
我个人相对植物油来说
还是喜欢猪油
香！
特别是用来拌面或拌青菜时
食用油的沸点一般都在200℃以上。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。
汽油的沸点范围(又称馏程)为
30
~
205°C
柴油沸点范围有180～370℃和350～410℃两类
总之，油的沸点不是固定的
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