如何做果冻
特别推荐--做果冻
呵呵,超级简单,超级好吃
准备:纯牛奶200ml,qq糖11粒,葡萄干少许。
将牛奶和qq糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到qq糖化开后,将液体倒入容器
内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就ok了。
真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。
香香的牛奶冻 (用棉花糖这个方法电视上也介绍过)
材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
材料:
蛋黄4个、淡奶油250ml、草莓300克、白砂糖100克、清水40ml、柠檬半个。
做法:1、草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀。
2、剩下的一半草莓,切成小丁待用。
3、100克白砂糖倒入40ml水中,煮至115度(水起小泡,并有些黏稠)。
4、煮糖水的时候,将蛋黄打散,然后一点一点倒入煮好的糖水,继续打至颜色变浅,温度降低。
5、将淡奶油打至6成发。
6、将打发的淡奶油,降温的蛋黄液、草莓汁、草莓丁混合均匀。
7、倒入容器中,放入冰箱冷冻四小时以上至冻住,过程中无需搅拌。
备注:1、草莓汁中加柠檬汁可提升亮度及香味,也可不加。
2、煮糖水到115度不太好控制,没有温度计的话,用筷子沾一滴水放入冰水中,成软球状即可。切记用手捏时是软的才可以,如果发硬,则煮过头了,温度过高。糖水温度过高,倒入蛋液时会结块。
3、还有更简单的方法就是,水煮开后观察,糖水出很多小泡,并水有些黏稠时即可以。
4、糖水倒入蛋液时,要以非常细小的水流倒入,切不可一下子全部倒入。并注意糖水要倒在蛋液里,不要碰到打蛋器或装蛋的容器。
5、为了防止糖水倒入时结块,可以将打蛋黄的容器放入一个热水盆中,隔热水打。
6、炸弹式冰淇淋在冷冻过程中无需搅拌,成品非常细腻。
7、此种冰淇淋可倒入小蛋糕模中冷冻,从冰箱取出后,用手捂一下蛋糕模,即可轻松脱膜。
以上就是与果冻的制作方法以及葡萄皮果冻的制作方法的相关内容,也是关于如何做果冻的分享。看完果冻的制作方法一文后,希望这对大家有所帮助!